近日，網(wǎng)上一則《南昌每天產(chǎn)生4噸垃圾肉 很多被加工成包子餡肉餅湯》的報道引起網(wǎng)民熱議。南昌市食品安全委員會辦公室立即組織食藥監(jiān)、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、市場和質(zhì)量監(jiān)督部門對全市豬肉市場開展監(jiān)督檢查，并于7月19日下午召開新聞通報會。
南昌肉品市場情況良好
從“南昌市豬肉市場監(jiān)察情況"新聞通報會上了解到，截至目前，監(jiān)管部門暫未發(fā)現(xiàn)媒體報道的不合格肉品流入生產(chǎn)、經(jīng)營環(huán)節(jié)的情況，未接到投訴舉報食品生產(chǎn)企業(yè)采購使用來源不明的肉品的問題。
專項檢查期間，全市共出動執(zhí)法人員1083人次，檢查肉品經(jīng)營戶1226戶次，開展水分快速檢測764批次。督查發(fā)現(xiàn)南昌肉品市場總體情況較好，全市豬肉經(jīng)營戶1763戶，檢查發(fā)現(xiàn)2戶無法提供肉品上市票證，已責令整改。
多部門層層把關(guān)
據(jù)了解，下一步市食藥監(jiān)局將以農(nóng)貿(mào)市場、商場超市及周邊為重點區(qū)域，嚴把市場準入關(guān)，加強市場巡查力度，查驗肉品上市合格證和動物檢疫合格證。嚴查銷售非法肉品的違法行為，嚴防私宰肉、注水肉等不合格肉品進入消費市場。
除此之外，市農(nóng)業(yè)局新成立了畜禽屠宰管理辦公室和市農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法支隊，進一步加強屠宰環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理工作，清理整頓不規(guī)范的屠宰企業(yè)，對生豬屠宰嚴格按照動物檢疫和肉品檢驗操作規(guī)程實施，經(jīng)檢疫、檢驗合格后加蓋兩章（動物檢疫合格章、肉品品質(zhì)檢驗合格章）、出具兩證（動物產(chǎn)品合格證、肉品品質(zhì)檢驗合格證）方可上市流通，將聯(lián)合公安、食藥監(jiān)等有關(guān)部門嚴厲打擊私屠濫宰的違法行為，堅決取締私屠濫宰的黑窩點。
生豬屠宰必經(jīng)疫檢 備“兩證兩章”
南昌市商務(wù)局新聞發(fā)言人在會上表示，將嚴把生豬進場、肉品檢驗、病害豬無害化處理和肉品出場四道質(zhì)量關(guān)口，重點治理定點屠宰企業(yè)收購、屠宰未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格、病死及注水或注入其他物質(zhì)的生豬等行為，確保全市生豬屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全。
生豬定點屠宰場出場的肉品必須是經(jīng)檢疫檢驗合格的肉品，并具備“兩證兩章”（商務(wù)部門監(jiān)管肉品品質(zhì)檢驗合格證、肉品品質(zhì)檢驗合格章），不合格肉品和摘除的三腺（甲狀腺、腎上腺、淋巴腺）必須進行無害化處理予以銷毀，對于出場不合格肉品的定點屠宰企業(yè)依法進行處罰。
