東莞市生鮮雞上市工作順利進(jìn)行。從市食藥監(jiān)局獲悉，對(duì)于生鮮雞的外包裝，家禽屠宰企業(yè)需要標(biāo)明來(lái)源、屠宰場(chǎng)所，并不是裸雞出售。

　　據(jù)悉，根據(jù)廣東省政府部署，東莞從2014年8月開始啟動(dòng)家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作?！稏|莞市家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作方案》于2015年4月10日正式印發(fā)，東莞市農(nóng)業(yè)局、商務(wù)局等部門制定的東莞市相關(guān)配套標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范也同步印發(fā)。據(jù)介紹，東莞在汲取香港及上海、廣州、佛山等地經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，家禽“生鮮上市”將采取由集中屠宰企業(yè)或家禽批發(fā)市場(chǎng)屠宰點(diǎn)直接配送上市，由家禽經(jīng)營(yíng)戶委托集中屠宰企業(yè)或家禽批發(fā)市場(chǎng)屠宰點(diǎn)屠宰后上市這兩種模式同時(shí)施行。這兩種模式的前提條件，是活禽必須經(jīng)由農(nóng)業(yè)部門認(rèn)定、備案的家禽集中屠宰企業(yè)或家禽批發(fā)市場(chǎng)屠宰點(diǎn)集中屠宰，產(chǎn)品獲得檢驗(yàn)檢疫證明，生鮮家禽產(chǎn)品必須冷鏈運(yùn)送。

　　此次“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”實(shí)施區(qū)域，劃定莞城、東城、南城、萬(wàn)江四個(gè)街道環(huán)城路以內(nèi)所有區(qū)域?yàn)榛钋萁?jīng)營(yíng)限制區(qū)域，限制區(qū)域內(nèi)（除保留的活禽零售市場(chǎng)外）的所有農(nóng)貿(mào)（肉菜）市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、餐飲服務(wù)單位等各類經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，禁止雞、鴨、鵝、肉鴿、鵪鶉以及其他人工飼養(yǎng)可供食用活禽類的經(jīng)營(yíng)和屠宰。禁止在各類農(nóng)貿(mào)（肉菜）市場(chǎng)外從事活禽經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，該區(qū)域內(nèi)的農(nóng)貿(mào)（肉菜）市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、餐飲服務(wù)單位等各類經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所也包括在內(nèi)。7月1日開始，違反《廣東省家禽經(jīng)營(yíng)管理辦法》的，各相關(guān)行政管理部門將統(tǒng)一開展執(zhí)法行動(dòng)。

　　對(duì)于新的政策，有市民提出了疑問(wèn)，生鮮雞無(wú)法判斷雞種，市場(chǎng)上雞種參差不齊，怎么辦？市農(nóng)業(yè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱，市場(chǎng)上的生鮮雞包裝上有二維碼，市民只要掃描二維碼，就可以看到哪里屠宰的、什么雞種以及保質(zhì)期，信息一目了然。根據(jù)要求，對(duì)于生鮮雞的外包裝，家禽屠宰企業(yè)需要標(biāo)明來(lái)源、屠宰場(chǎng)所，并不是裸雞出售。

　　在市場(chǎng)調(diào)研中，多數(shù)市民最擔(dān)心三個(gè)質(zhì)量方面的問(wèn)題：一是產(chǎn)品質(zhì)量，會(huì)不會(huì)和病死雞混在一起賣，或者銷售即將病死的雞；二是生鮮日期；三是否回收生鮮雞，重新貼標(biāo)簽后再流出市場(chǎng)。該負(fù)責(zé)人說(shuō)，一般情況下，生鮮家禽產(chǎn)品處于0-4℃的條件之下可以保存2天時(shí)間。在家禽批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)，部門都有配套無(wú)害化處理措施，每天對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理。而不管是市外配送還是東城三鳥市場(chǎng)活禽銷售點(diǎn)配送的，都有外包裝或二維碼腳環(huán)的，不是可以隨便更改得了的。

　　對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量，他說(shuō)，每個(gè)市場(chǎng)都有管理人員，監(jiān)管人員也有巡查，如果發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，部門將要求召回，在監(jiān)督下進(jìn)行無(wú)害化處理。如果超過(guò)保質(zhì)期或者不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，經(jīng)營(yíng)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的將及時(shí)停止經(jīng)營(yíng)，通知市場(chǎng)管理者還有監(jiān)管部門，然后經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理。