昨天下午，市生豬定點(diǎn)屠宰稽查隊(duì)和市工商局聯(lián)合對(duì)市區(qū)大江農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售的生豬肉進(jìn)行檢查。當(dāng)市生豬定點(diǎn)屠宰稽查隊(duì)副隊(duì)長(zhǎng)趙致亮走到經(jīng)營(yíng)戶傅師傅肉攤前時(shí)，傅師傅主動(dòng)拿出肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證：“這是今天的憑證，放心吧！我們現(xiàn)在的肉都是放心肉。”
　　在市區(qū)，每天的生豬需求量在600頭左右，豬肉擺上百姓餐桌前，先要經(jīng)歷五個(gè)檢驗(yàn)檢疫環(huán)節(jié)：首先是生豬進(jìn)廠查驗(yàn)，看耳標(biāo)以確定生豬的來(lái)源和身份；再是讓生豬停食靜養(yǎng)，查看尿檢是否陽(yáng)性；確定尿檢陰性后屠宰，然后觀察內(nèi)臟是否病變等；接著是對(duì)內(nèi)臟進(jìn)行無(wú)害化處理；最后是相關(guān)部門(mén)檢驗(yàn)檢疫，肉品敲章后出廠。
　　今年7月下旬，食品安全大整治“百日行動(dòng)”開(kāi)始后，市商務(wù)局成立了生豬定點(diǎn)屠宰肉品質(zhì)量安全整治領(lǐng)導(dǎo)小組，并制訂了工作方案。8月14日，肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)拉開(kāi)序幕，重點(diǎn)對(duì)天天肉食品有限公司、皋埠鎮(zhèn)和馬山鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)以及80多家農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行檢查，并對(duì)生豬屠宰進(jìn)行臺(tái)賬登記管理，對(duì)病害豬（產(chǎn)品）和宰后豬肉廢棄物無(wú)害化處理、屠宰檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、瘦肉精等違禁藥物檢測(cè)以及肉品經(jīng)營(yíng)使用單位進(jìn)行索證索票。
　　市生豬定點(diǎn)屠宰稽查大隊(duì)副隊(duì)長(zhǎng)李張利告訴記者，以前執(zhí)法人員大部分是凌晨出去檢查，現(xiàn)在早晚都出去檢查，整個(gè)大隊(duì)全員出動(dòng)。僅僅在8月份，稽查大隊(duì)就出動(dòng)執(zhí)法人員556人次，檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)479家次，檢查經(jīng)營(yíng)戶2643戶次，一個(gè)稽查隊(duì)員一天幾乎要檢查20多家經(jīng)營(yíng)戶。檢查內(nèi)容包括對(duì)肉品質(zhì)量安全監(jiān)管的“生豬養(yǎng)殖、屠宰加工、肉品經(jīng)營(yíng)、使用消費(fèi)”四個(gè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)實(shí)施全程檢查，確保肉品從“源頭”到“桌頭”的安全、優(yōu)質(zhì)、放心。