為強化風(fēng)險監(jiān)測、風(fēng)險預(yù)警、風(fēng)險防控和風(fēng)險處置能力，明確風(fēng)險管理層級和責(zé)任分工，從嚴(yán)監(jiān)管肉制品的生產(chǎn)加工，形成可倒查、可追責(zé)的責(zé)任體系，近日，長沙市食藥監(jiān)局采取“梳理問題、剖析過程、分析原因、預(yù)想可能、專家會診、制定對策”的辦法，制定《長沙市肉制品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險清單》，并下發(fā)、警示所屬企業(yè)加強風(fēng)險防患。
據(jù)悉，該風(fēng)險清單主要涉及原輔料采購、生產(chǎn)加工、企業(yè)違法添加、不按規(guī)定進行出廠檢驗等5大風(fēng)險。同時，風(fēng)險清單詳細描述了肉制品生產(chǎn)加工過程中可能存在的風(fēng)險因素、產(chǎn)生的原因、帶來的危害、預(yù)防措施等。
長沙市食藥監(jiān)局監(jiān)管處表示，該風(fēng)險清單的制定，對進一步突出問題監(jiān)管、加強靶向治理將起到積極作用。下一步，針對風(fēng)險清單中列舉的重點風(fēng)險，長沙市食藥監(jiān)局將采取監(jiān)督抽檢、專項檢查、飛行檢查、日常巡查等方式，對風(fēng)險排查發(fā)現(xiàn)問題的企業(yè)嚴(yán)格監(jiān)管，切實提高風(fēng)險管理和綜合治理的有效性。
