在中國，豬肉價格的變動很大，同時對通脹率的影響也很明顯，因此許多中國人打趣稱，居民消費價格指數(shù)（CPI）等同于“中國豬肉價格指數(shù)”。
　　中國8月CPI同比上升2%，高于7月創(chuàng)下的30個月低點，其中部分反映了豬肉價格的變化。在夏季有所下降后，豬肉價格回升，回到今年5月水平。
　　目前豬肉供給充足。去年豬肉的利潤達到創(chuàng)紀錄水平，各行各業(yè)的人，從農(nóng)民到煤老板，紛紛進軍養(yǎng)豬業(yè)。
　　長期來看，從散戶養(yǎng)殖到工業(yè)化大規(guī)模養(yǎng)殖，或有助于撫平豬肉價格暴漲暴跌的周期性走勢，也利于控制通脹水平。目前，通過3000頭以上規(guī)模方式養(yǎng)殖的肉豬存欄數(shù)占中國總存欄數(shù)的20%左右，但類似加華種豬這樣的北美農(nóng)場式養(yǎng)殖的存欄數(shù)僅為2%左右。從理論上講，較大型的農(nóng)場抵御養(yǎng)殖成本上漲的能力較強。