深圳市光明新區(qū)供港澳冰鮮畜禽肉占深圳市供港澳總量的七成，中國香港市場近四分之一的冰鮮豬肉產(chǎn)品，澳門市場五分之四的冰鮮家禽產(chǎn)品都產(chǎn)自于此。這里的產(chǎn)業(yè)是深圳市食品安全的一張閃亮名片，倍受港澳業(yè)界和官方關(guān)注。多年來，為了保障供港澳肉類安全，深圳檢驗檢疫局光明新區(qū)辦事處的駐廠獸醫(yī)官們辛勤工作，嚴格把關(guān)，默默奉獻。在供港澳冰鮮肉類檢驗檢疫工作中，發(fā)生了很多感人的故事。

　　2011年3月，光明辦事處一開檢就承擔了農(nóng)牧美益公司供港冰鮮豬肉的檢驗檢疫監(jiān)管工作。這是深圳市唯一一家供港冰鮮豬肉生產(chǎn)企業(yè)，剛剛獲得供港冰鮮豬肉出口資格。為了讓企業(yè)產(chǎn)品能早日正式出口，必須幫助企業(yè)盡快建立完善的質(zhì)量管理體系，光明辦的駐場獸醫(yī)們通過實地調(diào)研、勤學勤問、集中演練，在短短3個月時間內(nèi)，迅速梳理出企業(yè)生產(chǎn)全過程涉及的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，制訂54份記錄表格，確定15個工作崗位并定崗定責。6月，農(nóng)牧美益正式供港冰鮮豬肉。12月，香港食環(huán)署現(xiàn)場考核項目全部合格，并盛贊農(nóng)牧美益是供港食品生產(chǎn)企業(yè)的一個“規(guī)范樣板”。從此，光明辦事處9名駐場獸醫(yī)按照質(zhì)檢總局與香港食環(huán)署的協(xié)議要求，不分工作日節(jié)假日，不管刮風下雨，每天駐廠監(jiān)管，嚴防疫情風險，確保食品安全，讓香港市民放心享用深圳光明的“美益”牌豬肉。

　　2013年，農(nóng)牧美益計劃打開澳門市場。在檢企的共同努力下，經(jīng)過半年時間，就完成了所有的準備工作，報批、審核、內(nèi)部體系的建設(shè)格外順利。2013年8月5日，經(jīng)光明辦檢驗檢疫合格的3.25噸冰鮮豬肉，經(jīng)珠海橫琴口岸，順利輸往澳門，實現(xiàn)了深圳冰鮮豬肉暫停7年后的首次供澳。

　　肉類屠宰企業(yè)同時兼顧供港澳出口和國內(nèi)銷售兩個方面業(yè)務(wù)。從原料畜禽驗收到生產(chǎn)加工流程，從員工個人安全防護到食品包裝及接觸材料檢查，從產(chǎn)品溫度控制到存貯裝運核定的監(jiān)督管理都存在差別，這使得光明檢驗檢疫人倍加關(guān)注，毫不放松。嚴格控制內(nèi)銷與出口原料畜禽的來源，也成為重中之重。

　　這天夜里，屠宰廠內(nèi)正在積極準備開始當天的供港豬肉生產(chǎn)，待宰豬已被趕到待宰區(qū)進行噴淋消毒，一切工作就緒。忽然間，檢疫官阿樂注意到當晚的活豬有部分沒有耳標?；钬i在存欄過程中存在互相撕咬情況，耳標自然掉落屬于正常范疇，可當晚的情況有些異常，沒有耳標的豬只并沒有明顯撕咬的痕跡。他果斷決定要求暫停屠宰，馬上進行仔細檢查。通過排查發(fā)現(xiàn)，部分缺失耳標的原料豬身沒有CIQ注冊場的針印號，屬明顯的內(nèi)銷豬只。出現(xiàn)這類異常情況，阿樂即刻要求廠方暫停生產(chǎn)，排查原因，剔除內(nèi)銷豬。為不影響企業(yè)生產(chǎn)，造成過多損失，將符合供港要求的原料豬經(jīng)重新現(xiàn)場檢疫合格后進行屠宰加工。事后查明為企業(yè)內(nèi)部操作失誤導致，要求企業(yè)進行培訓整改。

　　多看一眼，多走一步，已成為駐場獸醫(yī)們的習慣。平安無事時這么做似乎有些多余，但關(guān)鍵時刻經(jīng)受考驗全靠硬功夫。良好的規(guī)范，嚴格的執(zhí)行才能防患于未然。

　　2015年3月15日，光明辦事處四周歲了。這一天駐廠獸醫(yī)們向企業(yè)送出了一份“大禮”——“冰鮮肉類日常監(jiān)管常見問題分析與解決”視頻。這套視頻學習材料，是副科長黎兵編輯制作的。他以檢疫人特有的好學與執(zhí)著，經(jīng)過3個多月的時間從視頻制作的菜鳥成為行家。視頻匯集了光明辦4年來駐場監(jiān)管收集的81個案例，將它們歸納為12類常見問題，易學易懂。該學習資料受到企業(yè)負責人、品控人員、現(xiàn)場班組長的一致好評，現(xiàn)在這套視頻已經(jīng)成為企業(yè)內(nèi)部培訓的“神器”。

　　光明辦事處在供港澳冰鮮畜禽肉企業(yè)建立了協(xié)檢員培訓考核制度。定期開展培訓和考核工作，考核合格人員才能上崗。這一制度有效地落實了企業(yè)第一責任人的職責，提升了企業(yè)的內(nèi)部管理，促進了企業(yè)的發(fā)展。

　　2014年端午小長假的第一天，正當人們沐浴在放松身心的時刻，陳科長的手機卻急促地響起，電話那端是企業(yè)客戶焦急的聲音。原來裝載供澳禽肉的運輸車輛，在虎門大橋突發(fā)故障，車輛無法啟動。運輸公司只能臨時調(diào)撥其他符合供澳冰鮮冷凍產(chǎn)品運輸?shù)能囕v。然而這批貨物已經(jīng)辦妥的檢驗檢疫換證憑單及《獸醫(yī)衛(wèi)生證書》中沒有新車牌號的信息，需要一并修改，否則貨物在珠海離境通關(guān)將遇到困難。陳科長立刻向辦事處領(lǐng)導做了匯報，隨后聯(lián)系珠海局拱北辦檢務(wù)人員。依照廣深珠三地對貨物通關(guān)的協(xié)商機制，拱北辦檢疫人員和澳門民政總署的關(guān)口查驗部門聯(lián)系。鑒于這是突發(fā)情況，不涉及產(chǎn)品質(zhì)量安全，深珠澳三方合作，迅速為企業(yè)辦理了通關(guān)手續(xù)。

　　處理這樣一個突發(fā)事件流程復雜，涉及面廣，有相當?shù)碾y度。但他們在一個小時內(nèi)通過電話聯(lián)系完成了處置，沒有讓企業(yè)多跑路，多擔心，產(chǎn)品供澳也絲毫未受影響。類似的案例還有很多。

　　光明辦事處檢驗檢疫二科共有9名駐廠檢疫官，科長是唯一的女性?？蓜e小看這個弱女子，卻有著過硬的業(yè)務(wù)技能。陳科長常年工作在檢驗檢疫一線，腰椎病很嚴重，需定期進行理療康復，但為保障供港澳產(chǎn)品的安全質(zhì)量，她不顧肉類屠宰加工企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境溫熱潮濕，在車間里一站便是一兩個小時，從充斥著血腥味滿是水氣的屠宰設(shè)備車間出來，又一頭扎進冷卻排酸間，幾個來回下來，身上的汗水被冷風機的風吹得冰冷難耐。即便是小伙子也有時不免叫苦，但她卻從來面帶微笑，舉重若輕。

　　這正是女將男兵，眾志成城。在她的帶領(lǐng)下，光明辦事處的供港澳肉類檢驗檢疫工作穩(wěn)扎穩(wěn)打，多次得到國家質(zhì)檢總局動植司、國家認監(jiān)委的高度肯定。

　　四年多來，這些普普通通的檢驗檢疫工作者為港澳同胞的餐桌提供了貼心保障，這些故事里閃現(xiàn)的是質(zhì)樸的熱心、愛心、真心、恒心和責任心，傳遞著祖國大陸對港澳同胞的一片深情。