近日，記者從多個部門了解了牛羊肉漲價的原因，飼料價格上漲、牛羊肉出欄周期長、人工以及運輸成本增加是上漲的主要因素。業(yè)內(nèi)專家稱，牛羊肉目前的價格比豬肉高出兩倍多，是一種理性回歸，屬于正常情況，未來牛羊肉價格仍有上漲空間。
　　牛羊肉一路漲 價漲三成
　　據(jù)國家統(tǒng)計局黑龍江調(diào)查隊的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，今年1月份開始，牛、羊肉價格就開始上漲。
　　“今年，牛羊肉價格一直在漲。”我市一家牛羊肉公司的銷售大姐說，“我給各飯店、單位食堂送了10多年牛羊肉，今年是價格漲得最兇的一年。”
　　這位銷售大姐說，今年年初時，鮮牛肉每斤17.5元，鮮羊肉在22元左右，“你看現(xiàn)在，超市里一斤牛肉都在35元左右，羊肉一斤也得30多元，價格幾乎翻了一倍。”
　　國家統(tǒng)計局黑龍江調(diào)查隊的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，截至8月末，牛羊肉價格比去年同期分別上漲27.1%和21.4%。其中，牛肉在5月份達(dá)到上漲峰值，比去年同期上漲了33.5%，羊肉在6、7月份上漲幅度最大，上漲幅度都超過去年同期兩成左右。
　　“今年6月，鮮羊肉的價格突破了‘30’大關(guān)，每斤售價漲到了30多元，現(xiàn)在也在一直漲。”18日，在我市一家中央紅超市內(nèi)，牛羊肉專柜的工作人員說。記者看到，在超市內(nèi)，某品牌的牛肉一斤最高的賣到42元，羊肉一斤售價也超過了33元。因為牛羊肉的價格上漲，8月份拉動我省CPI總指數(shù)上漲0.2及0.1個百分點。
　　豆粕一年漲三成 推高肉價
　　國家統(tǒng)計局黑龍江省調(diào)查隊一位負(fù)責(zé)人介紹，今年，牛、羊肉價格持續(xù)上漲的原因主要是飼料、汽油價格上漲太快，使得牛、羊肉價格持續(xù)飆升。
　　“今年飼料價格上漲，去年這時候豆粕一公斤才3.12元，而今年現(xiàn)在一公斤豆粕4.2元，僅豆粕一項來說，飼料成本就上漲了三成多。”哈爾濱畜牧局畜牧發(fā)展處處長郭成英說。同時，玉米價格也比去年同期上漲7%。
　　“以前，養(yǎng)牛羊都是放牧養(yǎng)殖，靠吃草生存，而現(xiàn)在都是‘舍飼圈養(yǎng)’，這就讓牛羊養(yǎng)殖成本大幅增加。”一位牛羊養(yǎng)殖的業(yè)內(nèi)人士說，“蓋牛棚、建羊舍這都得花錢，買糧食飼料，就連牛羊吃的牧草都不是野生的了，都得到專業(yè)種植牧草的農(nóng)戶那里花錢買，牛羊肉價格只能隨行就市，肉價上漲才能核算上養(yǎng)殖成本。”
　　哈爾濱畜牧部門的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，我市今年牛羊肉養(yǎng)殖方面，人工成本比去年同期上漲20%，運輸成本上漲10%，這些因素都推高了肉價。
　　大牲畜吃草料 安全放心
　　同時也有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，牛羊肉價格走高，更主要的還是受供需關(guān)系影響。
　　目前，牛、羊等大牲畜飼養(yǎng)過程中，多數(shù)還是以草料為主，人工飼料、添加劑相對要少，從而讓人感覺更加安全，因此更受消費者認(rèn)可。
　　哈爾濱畜牧局調(diào)查顯示，今年到目前為止，我市牛羊出欄數(shù)量比去年有所增加。去年，我市肉牛全年出欄109萬頭，今年目前出欄90萬頭，與去年同期相比上漲6%；去年全年，羊出欄54萬頭，今年目前出欄40萬頭，與去年同期相比上漲3.5%。與此同時，牛羊肉的銷量增長卻更加迅猛，尤其是羊肉，基本上以每年20%的速度遞增，致使我市羊肉一半以上都是從內(nèi)蒙古、新疆和新西蘭等地外運來的。
　　“吃的人多了，價格自然會上漲。”哈爾濱畜牧局畜牧發(fā)展處處長郭成英表示。
　　牛羊出欄需兩年 價高正常
　　記者采訪牛羊肉銷售商、養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)人士和畜牧局專家了解到，和生豬半年左右出欄相比，牛羊一般出欄時間都在兩年左右，是生豬出欄時間的4倍左右，從養(yǎng)殖周期來看，牛羊肉價格比豬肉高出兩倍左右屬于理性回歸，是正常情況。
　　“豬一窩可以生10多只豬仔，而牛和羊一年只產(chǎn)一個仔兒。牛從小牛犢到架子牛，再育肥成肉牛，最快也得兩年的時間，所以牛羊肉的成本要遠(yuǎn)高于生豬。”牛羊肉公司的銷售大姐說。從歐美等國家的行情來看，牛羊肉的價格也大多比豬肉貴一倍左右。
　　一位畜牧行業(yè)的專家稱，牛羊肉價格目前屬于理性回歸，未來仍有上漲空降，短時間內(nèi)不會出現(xiàn)降價行情。