為切實(shí)加強(qiáng)白酒質(zhì)量安全監(jiān)管，同時(shí)，為規(guī)范肉餡加工經(jīng)營(yíng)行為，日前省食藥監(jiān)局研究制定了《關(guān)于規(guī)范散裝白酒銷(xiāo)售行為的通告》和《關(guān)于規(guī)范生鮮肉類(lèi)經(jīng)營(yíng)者加工肉餡銷(xiāo)售行為的通告》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“兩個(gè)通告”）。

　　《關(guān)于規(guī)范散裝白酒銷(xiāo)售行為的通告》要求：在甘肅省范圍內(nèi)銷(xiāo)售的散裝白酒，必須是取得白酒生產(chǎn)許可證的企業(yè)所生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。散裝白酒盛裝容器要符合“全過(guò)程密閉、注酒口實(shí)施加封、出酒口單向控制”的要求。盛裝、貯存、運(yùn)輸散裝白酒的包裝材料、容器、場(chǎng)所和車(chē)輛應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)毒、無(wú)害、清潔、衛(wèi)生，符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求。散裝白酒要實(shí)行固定店鋪銷(xiāo)售，銷(xiāo)售散裝白酒必須依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證。禁止任何單位和個(gè)人非法銷(xiāo)售無(wú)包裝、無(wú)標(biāo)識(shí)或標(biāo)識(shí)不全、無(wú)安全控制措施的散裝白酒，禁止流動(dòng)商販銷(xiāo)售散裝白酒。對(duì)違反本通告要求的，由食品藥品監(jiān)管部門(mén)依法查處；涉嫌犯罪的，依法移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

　　《關(guān)于規(guī)范生鮮肉類(lèi)經(jīng)營(yíng)者加工肉餡銷(xiāo)售行為的通告》要求：

　　1.生鮮肉類(lèi)經(jīng)營(yíng)者不得將購(gòu)進(jìn)的生鮮肉類(lèi)預(yù)先加工成肉餡等產(chǎn)品形態(tài)進(jìn)行包裝銷(xiāo)售或直接散裝銷(xiāo)售。

　　2.生鮮肉類(lèi)經(jīng)營(yíng)者在采購(gòu)生鮮肉類(lèi)時(shí)，要嚴(yán)格遵守進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度，并索取檢疫證明和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)證明，確保肉品來(lái)源合法、渠道正規(guī)、質(zhì)量合格。

　　3.禁止生鮮肉類(lèi)經(jīng)營(yíng)者將消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)后退回的肉類(lèi)、屠宰場(chǎng)廢棄肉類(lèi)或超過(guò)保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、感官性狀異常的肉類(lèi)預(yù)先加工成肉餡等進(jìn)行銷(xiāo)售。