今年上半年，黑龍江省生豬定點屠宰企業(yè)屠宰生豬683萬頭，占上市豬肉比重達98%，企業(yè)規(guī)模化屠宰效應(yīng)開始顯現(xiàn)。目前全省縣以上生豬進點屠宰率達到100%，有效遏制了病害肉、注水肉、劣質(zhì)肉上市經(jīng)營。
據(jù)介紹，自1998年實施生豬定點屠宰政策以來，全省共出動執(zhí)法人員32087人次，關(guān)閉不符合要求的生豬定點屠宰廠572家、違規(guī)屠宰廠429家，取締私屠濫宰窩點1144家。
在打擊偽劣的同時，創(chuàng)造條件扶持屠宰企業(yè)做大做強，充分發(fā)揮公共投入的引導(dǎo)作用，鼓勵生豬定點屠宰企業(yè)設(shè)備更新和產(chǎn)業(yè)技術(shù)不斷升級。自2003年以來全省共新增屠宰機械設(shè)備200多臺套，并引入國內(nèi)知名肉類企業(yè)在我省投資建廠，提升我省規(guī)?；涝姿健Ｄ壳拔沂C械化屠宰廠達150多家，較實行定點屠宰制度前增加了1.1倍。通過加強生豬屠宰管理，一個以定點屠宰企業(yè)為核心，信息靈敏、交易活躍的生豬購銷體系正在形成。在望奎、巴彥、綏化北林區(qū)等地都自發(fā)形成了區(qū)域性批發(fā)市場。
另據(jù)了解，目前制約我省生豬屠宰業(yè)發(fā)展的主要問題是，定點屠宰企業(yè)仍然過多，產(chǎn)能過剩。這不僅造成行業(yè)平均利潤水平低，產(chǎn)品質(zhì)量難以提高，而且導(dǎo)致屠宰操作規(guī)范和檢疫檢驗制度難于落實。此外，生豬屠宰執(zhí)法力量相對薄弱，導(dǎo)致放心肉服務(wù)體系建設(shè)工程進展緩慢。
