日前，濟(jì)南市政府發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)生豬屠宰管理工作的通知》(下簡稱《通知》)，進(jìn)一步加強(qiáng)生豬屠宰管理，規(guī)范生豬屠宰經(jīng)營行為，確保讓群眾吃上放心肉。

　　《通知》明確，要緊緊圍繞“政府引導(dǎo)、市場運作，科學(xué)布局、政策推動，規(guī)范管理、嚴(yán)格執(zhí)法”的總體思路，以保障生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全為目標(biāo)，以規(guī)范生豬定點屠宰經(jīng)營秩序為手段，通過實施生豬定點屠宰廠(場)清理整頓、合理布局和標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，引導(dǎo)屠宰企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰等違法行為，爭取利用1到2年時間，完成生豬屠宰廠(場)關(guān)停、改造提升，建成以定點配送為主的豬肉產(chǎn)品配送體系，實現(xiàn)生豬定點屠宰廠(場)向生產(chǎn)經(jīng)營一體化模式發(fā)展，逐步增強(qiáng)全市生豬屠宰監(jiān)管能力，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　為此，《通知》要求，一是建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生豬定點屠宰廠(場)。對現(xiàn)有生豬定點屠宰廠(場)開展清理整頓，經(jīng)審核驗收合格的，重新認(rèn)定生豬定點屠宰廠(場)資格，頒發(fā)標(biāo)志牌、屠宰證書；對達(dá)不到建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的，撤銷有關(guān)資格，并于2017年6月底前予以關(guān)停。鼓勵生豬定點屠宰廠(場)改造提升，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。二是建立放心肉配送體系。支持由生豬定點屠宰廠(場)牽頭，以市場化運作方式統(tǒng)一設(shè)立定點配送網(wǎng)點，實現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營一體化發(fā)展。生豬定點屠宰廠(場)采取冷鏈運輸方式將生豬產(chǎn)品發(fā)送到各配送點，各配送點負(fù)責(zé)經(jīng)營區(qū)內(nèi)肉品批發(fā)銷售。優(yōu)先選擇已撤銷的生豬定點屠宰場點設(shè)立配送點，鼓勵原屠宰戶分銷經(jīng)營，扶持各配送點按照“四統(tǒng)一”(統(tǒng)一建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一企業(yè)配送、統(tǒng)一編號掛牌、統(tǒng)一監(jiān)督管理)的原則規(guī)范運作。三是嚴(yán)格查處生豬屠宰違法行為。畜牧獸醫(yī)、食品藥品監(jiān)管、環(huán)保、公安等部門要開展聯(lián)合執(zhí)法，突出重點時段、重點區(qū)域、重點場所實施集中行動，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、注水等違法行為。要對生豬定點屠宰廠(場)進(jìn)行嚴(yán)格檢查，嚴(yán)厲查處屠宰廠(場)違規(guī)操作行為。要嚴(yán)格市場準(zhǔn)入，嚴(yán)禁非定點屠宰廠(場)的生豬產(chǎn)品進(jìn)入市場銷售，堅決杜絕飯店、食堂、加工企業(yè)等單位使用非定點屠宰的生豬產(chǎn)品。完善案件移送、查辦聯(lián)動機(jī)制，對涉嫌犯罪的，要依法追究刑事責(zé)任。