瑞邦智能科技專(zhuān)注于膨化設(shè)備的研發(fā)和生產(chǎn),采用新的膨化方式生產(chǎn)綠色健康豆類(lèi)休閑食品,并使產(chǎn)品顆顆飽滿(mǎn)香脆可口,其中焙煎工序是重要的一環(huán)。這里推薦一款采用氣流式動(dòng)態(tài)烘焙新技術(shù)(非油炸)進(jìn)行膨化加工的低能耗、智能化、綠色環(huán)保新型焙煎爐,是平煎機(jī)的升級(jí)換代產(chǎn)品。本機(jī)可用于挑豆(碗豆 )、脆皮花生、多味花生及腰果等焙煎膨化,目前已投放市場(chǎng)必將在整個(gè)炒貨行業(yè)內(nèi)被推廣應(yīng)用,炒貨行業(yè)將走出“高溫油炸”時(shí)代,推動(dòng)食品行業(yè)健康發(fā)展!
主要的創(chuàng)新設(shè)計(jì)和優(yōu)點(diǎn)如下:
1.焙煎爐包括:計(jì)量料斗、流動(dòng)層焙煎室、帶熱風(fēng)引流裝置的燃燒室、燃燒器、風(fēng)機(jī)和除塵裝置,大膽采用氣流式三維動(dòng)態(tài)焙煎新技術(shù) ,某一配方的豆果由計(jì)量料斗自動(dòng)投入焙煎工作室,食品在流動(dòng)層熱風(fēng)的強(qiáng)氣流作用下被動(dòng)態(tài)地懸浮在流動(dòng)層里,在熱對(duì)流、熱輻射的熱傳遞作用下,作為流體運(yùn)動(dòng)的豆果其全方位受熱,產(chǎn)品受熱均勻,產(chǎn)品顏色無(wú)差異,水份易控制;產(chǎn)品焙煎時(shí)無(wú)焦糊、掛油現(xiàn)象,產(chǎn)品品質(zhì)比較穩(wěn)定;口感酥脆度比平煎機(jī)烘焙得到有效提升,使之色、香、味俱佳。

2. 采用熱風(fēng)引流專(zhuān)利技術(shù)裝置,保證了焙煎爐工作室流動(dòng)層風(fēng)壓及溫度的均勻性,并有效地提高了熱風(fēng)傳遞的工作效率,提高了流動(dòng)層溫度變化的響應(yīng)速度,從而實(shí)現(xiàn)了在小的流動(dòng)層空間能通過(guò)運(yùn)行PLC焙煎子程序,以時(shí)間換空間來(lái)滿(mǎn)足按預(yù)熱時(shí)段、膨化時(shí)段和著色時(shí)段及干燥時(shí)段所需的不同處理時(shí)間、加熱溫度和熱風(fēng)流速來(lái)進(jìn)行智能焙煎,在焙煎過(guò)程中焙煎溫度的智能變化(120-150℃)不破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成份滿(mǎn)足了生產(chǎn)綠色健康食品的要求。焙煎過(guò)程中自動(dòng)進(jìn)行溫度和熱風(fēng)流速的數(shù)據(jù)采集、記錄并可數(shù)據(jù)輸出打印報(bào)表,以提供焙煎質(zhì)量的數(shù)據(jù)分析、計(jì)算機(jī)存檔和焙煎質(zhì)量的科學(xué)統(tǒng)計(jì)管理。

3. 該機(jī)占地空間小很適合小型工廠,員工清潔機(jī)器的強(qiáng)度得到有效改善;清機(jī)比較:焙煎爐每天生產(chǎn)后清機(jī)僅花一工時(shí);平煎機(jī)每天生產(chǎn)后清機(jī)要花兩個(gè)半工時(shí),每月還要一次大清機(jī)花四十工時(shí)。生產(chǎn)車(chē)間環(huán)境溫度、環(huán)境衛(wèi)生情況得到有效改善,做到生產(chǎn)環(huán)境無(wú)高溫?zé)o油煙排放又節(jié)約能源。
4.在產(chǎn)能相同情況下一臺(tái)焙煎爐可替換兩臺(tái)平煎機(jī),天燃?xì)夂臍饬勘葍膳_(tái)平煎機(jī)反而降低。
附件: 焙煎爐監(jiān)控畫(huà)畫(huà)
