外媒稱，北京菜市場(chǎng)里商品琳瑯滿目，除了蔬菜魚(yú)肉外，豬的下水豬耳朵、豬蹄還有豬尾巴也都是中國(guó)人最喜愛(ài)的美食。這些豬下水價(jià)格不菲，豬蹄甚至比牛腩還貴。這是因?yàn)樗鼈兿鄬?duì)稀少，眼下中國(guó)在這方面尚不能自給，而且在可預(yù)見(jiàn)的將來(lái)也無(wú)法自足。
據(jù)奧地利《標(biāo)準(zhǔn)報(bào)》11月9日?qǐng)?bào)道，現(xiàn)在奧地利豬應(yīng)至少部分滿足中國(guó)的這一市場(chǎng)需求空隙。11月9日，中國(guó)政府為進(jìn)口奧地利豬肉開(kāi)了綠燈。中國(guó)從奧地利進(jìn)口豬肉的數(shù)量相當(dāng)大：農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)安德烈·魯普雷希特9日與中國(guó)農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦在成都達(dá)成一致，奧地利向中國(guó)出口約1.3萬(wàn)噸豬肉，價(jià)值約為4000萬(wàn)歐元。相比之下，奧地利自給每年消費(fèi)4.9萬(wàn)噸豬肉。
因參與對(duì)俄羅斯的制裁，奧地利生豬市場(chǎng)受到嚴(yán)重的影響，眼下奧地利政府決心提振這一市場(chǎng)，但是穿針引線的工作也非易事：魯普雷希特自2013年就任農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)以來(lái)，已經(jīng)三次前往中國(guó)與中方落實(shí)具體細(xì)節(jié)。
報(bào)道稱，中國(guó)人也要求對(duì)豬的尊重。在落實(shí)相關(guān)議定書(shū)的過(guò)程中，6座屠宰場(chǎng)將由中國(guó)當(dāng)局進(jìn)行測(cè)試，這方面也特別涉及到文化問(wèn)題：中國(guó)人非常重視把豬耳朵和豬蹄也當(dāng)作美食——而不是像以往通常那樣當(dāng)作下水。“這對(duì)那些企業(yè)來(lái)說(shuō)也是一個(gè)學(xué)習(xí)的過(guò)程，即人們對(duì)當(dāng)?shù)仫嬍澄幕硎久舾?mdash;—但是人們能夠以良好的價(jià)格向一個(gè)有趣的市場(chǎng)供貨，”魯普雷希特說(shuō)。
不過(guò)中國(guó)審核部門(mén)拒絕承認(rèn)一家被審計(jì)企業(yè)的交付運(yùn)營(yíng)權(quán)——“在同一企業(yè)屠宰豬和牛，在中國(guó)人那里是通不過(guò)的，”魯普雷希特部長(zhǎng)解釋被拒絕的原因，但是其他5家企業(yè)很快就能開(kāi)始供貨。
