為督促肉制品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品質(zhì)量安全主體責(zé)任，提高全市肉制品生產(chǎn)行業(yè)質(zhì)量安全水平，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，臨清市食藥監(jiān)管局開(kāi)展了肉制品生產(chǎn)企業(yè)專(zhuān)項(xiàng)檢查。
此次專(zhuān)項(xiàng)檢查的重點(diǎn)是：企業(yè)原料肉進(jìn)貨把關(guān)、原料肉來(lái)源、是否對(duì)原料肉進(jìn)行檢驗(yàn)或者委托第三方檢驗(yàn)，以及生產(chǎn)過(guò)程控制和出廠(chǎng)檢驗(yàn)等方面內(nèi)容。檢查過(guò)程中督促落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，要求各肉制品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格遵守原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)制度，建立定期監(jiān)測(cè)制度，在原料肉采購(gòu)時(shí)嚴(yán)格查驗(yàn)“兩證兩章”，索取供貨商的獸藥殘留檢驗(yàn)合格證明;規(guī)范肉制品和速凍肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品添加劑使用。
對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)2份，提出整改意見(jiàn)7條。臨清市食藥監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)肉制品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管力度，確保食品安全。
