肉牛業(yè)是阜新地區(qū)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。在阜新市農(nóng)村經(jīng)濟中占有重要地位。多年來，市委、市政府非常重視肉牛業(yè)，為肉牛業(yè)發(fā)展提供了寬松的外部環(huán)境，再加上阜新市特有的資源優(yōu)勢，使阜新市肉牛業(yè)得到了迅速發(fā)展，成為了全省主要的肉?；?。

　　一是肉牛飼養(yǎng)總量持續(xù)增加。“九五”以前，養(yǎng)牛為“種田”，牛飼養(yǎng)量長期徘徊在11萬頭左右。2000年以后阜新市把發(fā)展秸稈養(yǎng)牛業(yè)做為振興農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)來抓，全市肉牛業(yè)得到了較快發(fā)展。2016年，全市肉牛飼養(yǎng)量和出欄量分別達到54萬頭和25.8萬頭。所轄阜、彰兩縣均被列為遼寧省黃牛生產(chǎn)基地縣，阜蒙縣被列為全國秸稈養(yǎng)牛示范縣。以阜新市為中心周邊150公里范圍內(nèi)涵蓋沈陽、錦州、朝陽、內(nèi)蒙等地12個縣市，這些縣市牛飼養(yǎng)量406萬頭、出欄量158萬頭。

　　二是適度規(guī)模養(yǎng)牛有了很大發(fā)展。阜新市肉?；亟ㄔO(shè)主要以阜蒙、彰武兩縣西北部30個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）為主，其存欄量約占全市總量70左右。到目前為止，全市發(fā)展年出欄100頭以上規(guī)模飼養(yǎng)戶146個，建成年出欄500頭以上的肉牛規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)29個。這些基地除了在標準暖棚牛舍、青貯窯、氨化池等方面配套之外，在飼養(yǎng)管理上完全達到規(guī)范化標準，肉牛質(zhì)量也有了很大提高。

　　三是肉牛品種質(zhì)量大幅提升。阜新市肉牛品種改良工作起步早、基礎(chǔ)好，經(jīng)多年改良，肉牛質(zhì)量有很大提高?，F(xiàn)存欄牛多數(shù)是以西雜（西門塔爾×本地黃牛）、夏雜（夏洛來×本地黃牛）為主的雜交后代牛，生產(chǎn)性能明顯提高，良種覆蓋率達到95％以上。全市普遍開展了牛冷配輸精改良工作，各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）都建有牛的冷配站、點，全市累計共建185個冷配站點，年人工冷配輸精改良4萬頭，主要品種為西門塔爾、夏洛來、皮埃蒙特、安格斯等。近年來，阜新市逐步開展遼育白牛繁育工作，遼育白牛為我省經(jīng)過四十多年時間培育的肉牛新品種，已經(jīng)國家畜禽遺傳資源委員會審定，該品種牛肉質(zhì)細嫩，肌間脂肪含量適中，是生產(chǎn)高檔牛肉產(chǎn)品的優(yōu)秀品種。

　　四是秸稈綜合加工利用技術(shù)得到普遍推廣。阜新市年產(chǎn)各類農(nóng)作物秸稈20億公斤以上，過去絕大部分秸稈當做燃料，“九五”以來市政府把秸稈飼料開發(fā)利用列入為全市人民辦實事之一，使這項工作進展很快。幾年來，阜新市先后出臺和爭取支持青貯作物種植、青（黃）貯壕建設(shè)和對購買秸稈加工機械戶（場）給予種子 和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等補貼。通過推廣青黃貯、氨化和微貯飼料等技術(shù)，年秸稈飼料化利用率超過50。