“一斤熟牛肉53.8元，這塊兒一斤七兩的醬牛肉都快100元了！”鄭州市民劉女士本打算在超市挑塊兒熟牛肉，但考慮到昂貴的價(jià)格只好作罷。“現(xiàn)在這牛肉真是吃不起，一塊兒肉都?jí)蛉覂扇斓幕锸迟M(fèi)了。”
　　記者昨日在鄭州市某超市了解到，品牌牛后腿肉價(jià)格從4月份的每斤24元左右，上漲到現(xiàn)在的33.9元，半年時(shí)間漲幅達(dá)3成。高昂價(jià)格不僅嚇跑了消費(fèi)者，也讓不少商戶犯愁。
　　“現(xiàn)在養(yǎng)殖戶都不愿意養(yǎng)牛，市場(chǎng)已呈現(xiàn)?；臓顟B(tài)。”省內(nèi)知名牛肉加工生產(chǎn)企業(yè)銷售部張先生告訴記者，近期全國(guó)加大了對(duì)非法進(jìn)口牛肉的監(jiān)管力度，市場(chǎng)牛肉數(shù)量銳減。同時(shí)，本地肉牛養(yǎng)殖數(shù)量跟不上市場(chǎng)需求量，所以牛肉價(jià)格被“炒翻了天”。
　　記者了解到，一頭牛的養(yǎng)殖周期最短要2年時(shí)間，單頭牛的養(yǎng)殖成本高達(dá)8千到9千元，可最后農(nóng)戶只能從每頭肉牛身上獲利八九百元。生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，投入費(fèi)用高，風(fēng)險(xiǎn)大，利潤(rùn)低，無(wú)疑成了養(yǎng)殖戶們“集體罷工”的主因。
　　牛源稀少，讓牛肉加工生產(chǎn)企業(yè)面臨困境。“目前工廠屬于人多牛少的狀態(tài)，工人都沒(méi)活兒干。”張先生說(shuō)，從前工廠方圓500公里農(nóng)戶養(yǎng)殖的牛就可供應(yīng)大部分生產(chǎn)需求，可如今都要從新疆、內(nèi)蒙古等地遠(yuǎn)途“搶”牛，不僅花費(fèi)時(shí)間人力，每車牛的運(yùn)費(fèi)也從先前的一萬(wàn)兩千元翻了一倍。
　　這次牛肉價(jià)格上漲的影響會(huì)持續(xù)多久？張先生稱，由于牛屬于生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)的動(dòng)物，所以每輪漲價(jià)的影響都會(huì)持續(xù)兩到三年，所以“牛魔王”短期內(nèi)是不會(huì)離開(kāi)我們的生活了。