近日獲悉：為進一步提升牛羊肉及其副產(chǎn)品產(chǎn)品質量追溯的有效性，自本月起，北京市食品市場全面推行牛羊肉屠宰企業(yè)訂單式供應模式，并在產(chǎn)品胴體加掛“追溯碼”標識，從此牛羊肉也有了“身份證”。
所謂訂單式模式就是由集中交易市場商戶提前向屠宰企業(yè)發(fā)送訂貨需求，屠宰企業(yè)按照需求數(shù)量進行屠宰配貨，進一步遏制未經(jīng)檢驗檢疫的肉品、來源不明的肉品、假冒他人品牌的肉品混入正規(guī)市場。
在活動現(xiàn)場，看到，羊胴體“身份證”上標明了生產(chǎn)企業(yè)的名稱和一串數(shù)字。北京市食藥監(jiān)管局食品市場監(jiān)管處處長李江表示，這個身份證就是牛羊肉產(chǎn)品追溯碼。掛牌的主要內(nèi)容，有追溯碼、企業(yè)名稱、生產(chǎn)日期等，具有防偽性、唯一性和防拆性。
