每天吃的水果、蔬菜、肉類(lèi)，它們到底來(lái)自哪里，質(zhì)量有沒(méi)有問(wèn)題？將來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)“可追溯”，消費(fèi)者只需掃碼就能一目了然。7月3日，《安徽省“十三五”食品藥品安全工作實(shí)施方案》正式發(fā)布。
 

　　農(nóng)產(chǎn)品基本實(shí)現(xiàn)“可追溯”

　　隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的運(yùn)用，“可追溯”成為食品安全的重要手段。在未來(lái)5年，安徽省將全面構(gòu)建食品安全追溯體系和責(zé)任機(jī)制。最復(fù)雜、最艱難的農(nóng)產(chǎn)品追溯，也有望得到基本實(shí)現(xiàn)。

　　對(duì)于大型食品企業(yè)而言，食品溯源并非難事，國(guó)內(nèi)已有上百個(gè)追溯系統(tǒng)。在實(shí)際操作中，需要企業(yè)盡可能地采用“物聯(lián)網(wǎng)”，盡可能地實(shí)施“過(guò)程監(jiān)控”，盡可能地做到“責(zé)任到人”，可追溯便能落到實(shí)處。在“十三五”期間，安徽省將建立食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督抽查考核制度，監(jiān)督食品生產(chǎn)企業(yè)健全管理制度、落實(shí)食品安全自查整改制度。

　　掃描農(nóng)產(chǎn)品上的標(biāo)簽，消費(fèi)者便能了解到產(chǎn)自哪里、農(nóng)藥殘留是否達(dá)標(biāo)、質(zhì)量等級(jí)等。但是，由于信息化程度低、消費(fèi)者缺乏信任等問(wèn)題，農(nóng)產(chǎn)品溯源難以真正落地。未來(lái)，安徽省將出臺(tái)省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理辦法，推行食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出管理。農(nóng)民合作社、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和主要獲證農(nóng)產(chǎn)品基本實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)有記錄、流向可追蹤、責(zé)任可界定。
 

　　網(wǎng)絡(luò)訂餐維權(quán)將被完善

　　網(wǎng)絡(luò)訂餐，被無(wú)數(shù)年輕人青睞，成為一種新的生活方式。然而，在食品安全監(jiān)管方面，無(wú)形的網(wǎng)絡(luò)很難被有效約束，由此引發(fā)的食品安全問(wèn)題和消費(fèi)糾紛，將如何來(lái)妥善解決？在《實(shí)施方案》中，安徽省將完善網(wǎng)上交易在線(xiàn)投訴和售后維權(quán)機(jī)制。

　　2016年，央視3·15晚會(huì)曾曝光“餓了么”網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)“黑店”現(xiàn)象，有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)了對(duì)三大網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)的整治力度，但存在的一系列問(wèn)題依然沒(méi)有得到解決。黑作坊無(wú)證經(jīng)營(yíng)、刷好評(píng)、用戶(hù)信息泄露、不給發(fā)票等現(xiàn)象層出不窮。對(duì)此，《實(shí)施方案》明確，安徽省將嚴(yán)格網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管，落實(shí)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)審核責(zé)任，通過(guò)開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)訂餐專(zhuān)項(xiàng)檢查，完善網(wǎng)上交易在線(xiàn)投訴和售后維權(quán)機(jī)制。

　　保健食品、嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒配方食品，這些消費(fèi)者關(guān)注度高的食品，安徽省將推進(jìn)專(zhuān)柜（專(zhuān)區(qū)）銷(xiāo)售。對(duì)于進(jìn)口食品，安徽省則將實(shí)行準(zhǔn)入制度，加強(qiáng)進(jìn)口食品口岸監(jiān)督抽檢。

　　食藥監(jiān)管將有“數(shù)據(jù)中心”

　　隨著“一個(gè)中心”、“六大平臺(tái)”和“兩個(gè)支撐體系”的建設(shè)，安徽省食品藥品安全監(jiān)管將越來(lái)越有“智慧”。而且，安全防線(xiàn)將向鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社會(huì)等基層延伸，覆蓋面將變得更廣。

　　在智慧監(jiān)管方面，安徽省已經(jīng)做出諸多嘗試。例如，省食品藥品監(jiān)督管理局在黃山試點(diǎn)了利用手機(jī)APP平臺(tái)搭建食品安全監(jiān)管“食藥慧”、食品安全追溯“票證通”和食品安全消費(fèi)公眾號(hào)三個(gè)互相聯(lián)通的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，探索“互聯(lián)網(wǎng)+食品監(jiān)管”平臺(tái)建設(shè)。今后，安徽省重點(diǎn)打造的“一個(gè)中心”，指的是全省食品藥品監(jiān)管數(shù)據(jù)中心；“六個(gè)平臺(tái)”，則包括綜合辦公平臺(tái)、政務(wù)服務(wù)平臺(tái)、行政執(zhí)法平臺(tái)、應(yīng)急管理平臺(tái)、檢驗(yàn)檢測(cè)平臺(tái)、食品追溯平臺(tái)；“兩個(gè)支撐體系”，指的是食品藥品監(jiān)管數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)體系和信息安全保障體系。

　　在此基礎(chǔ)上，安徽省將建設(shè)省、市、縣三級(jí)藥品信用信息數(shù)據(jù)庫(kù)，制定和實(shí)施藥品信用信息征集、評(píng)價(jià)制度。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)和社區(qū)建立食品安全快速檢測(cè)體系，構(gòu)建食品安全初級(jí)“過(guò)濾網(wǎng)”。