秋冬季節(jié)當大補，牛羊是大補的佳肴首選。而在夏季，吃貨們也青睞牛羊。東莞人口超過1000萬，對牛羊的需求量不是一般的大。人們在大朵快頤的同時，也對牛羊的質(zhì)量要求越來越高。今天（7月3日）從市農(nóng)業(yè)局傳來好消息，第一批牛羊定點屠宰場均可在今年年底或明年年初完工，其中，南城屠宰場預計8月份動工建設(shè)，12月份投入使用，同時招錄2名獸醫(yī)開展牛羊定點屠宰檢疫；中堂鎮(zhèn)12月底前完成屠宰場土建工程；橫瀝鎮(zhèn)機械化牛屠宰車間、肉品品質(zhì)檢驗室已建成，羊屠宰車間已基本完工，預計在年底可投入使用。
5間定點屠宰場“統(tǒng)領(lǐng)”全市牛羊
市政府在兩年前出臺了《東莞市牛羊定點屠宰場所設(shè)置方案》，將全市分為5個片區(qū)，南城、莞城、厚街、石碣、道滘、沙田、虎門為第1片區(qū)；中堂、萬江、麻涌、望牛墩、高埗、洪梅為第2片區(qū)；常平、長安、寮步、大朗、東城、大嶺山為第3片區(qū)；橫瀝、企石、東坑、茶山、石排、石龍為第4片區(qū)；橋頭、塘廈、樟木頭、鳳崗、謝崗、黃江、清溪為第5片區(qū)。
每個片區(qū)設(shè)置牛羊定點屠宰場所1家。也就是說，全市共建5個牛羊定點屠宰場。第一批牛羊定點屠宰場，分別設(shè)在南城、中堂、橫瀝。
牛羊屠宰場與生豬同等管理
全市的牛羊屠宰場均在生豬定點屠宰場里擴建，牛羊屠宰場的管理與生豬同等，將事項機械化、集約化、規(guī)模化、標準化。例如，牛羊屠宰場所的衛(wèi)生環(huán)保標準，與生豬的同等；牛羊肉品的運送，與生豬一樣全部冷鏈配送，可用生豬冷鏈配送車運送牛羊。
由于牛羊消費量比生豬的少，因此，東莞市對牛羊暫不實行莞外定點基地供應(yīng)制度，但這不意味著農(nóng)業(yè)部門不監(jiān)管。農(nóng)業(yè)部門將對牛羊肉品作質(zhì)量抽查，依法處理不合格牛羊肉品。農(nóng)業(yè)部門提醒消費者，最好到正規(guī)商場和市場買牛羊肉品，不要光顧流動無證攤檔。
