從陜西省畜牧獸醫(yī)局了解到，全省積極探索畜禽屠宰管理新模式，全省生豬定點屠宰企業(yè)壓減到142家，肉品抽檢合格率由92%上升至98%。

　　自2014年畜禽屠宰監(jiān)管職能移交農(nóng)業(yè)部門以來，我省加大生豬屠宰企業(yè)清理整頓，下大力氣淘汰落后產(chǎn)能；大力實施屠宰企業(yè)標準化建設(shè)示范創(chuàng)建，加強屠宰企業(yè)8個方面54個質(zhì)量安全監(jiān)管措施落實；建立生豬屠宰管理聯(lián)席會議制度，加大對生豬屠宰違法案件的查處力度；不斷完善“企業(yè)為第一責任人、地方政府負總責、監(jiān)管部門各負其責”的屠宰質(zhì)量安全監(jiān)管責任制；堅持把屠宰環(huán)節(jié)生鮮肉監(jiān)督抽檢作為保障肉品質(zhì)量安全的重要措施，對全省所有生豬屠宰企業(yè)進行質(zhì)量抽檢全覆蓋。

　　通過示范創(chuàng)建和加強監(jiān)管，我省生豬屠宰行業(yè)呈現(xiàn)出“一減、一增、一提、一降”四大變化。“一減”即生豬屠宰企業(yè)總數(shù)大幅減少，全省生豬屠宰場（點）由原來的600多家減少到目前的142家定點屠宰場，減少了76%；“一增”即生豬屠宰量不斷增加，全省規(guī)模生豬定點屠宰場年屠宰量從430萬頭增加到590萬頭；“一提”即生豬來源質(zhì)量顯著提高，陜西蒲城大紅門肉類食品有限公司、雨潤集團等企業(yè)通過建立養(yǎng)殖基地，與養(yǎng)殖企業(yè)簽訂代養(yǎng)代收協(xié)議，收購屠宰的三元雜交良種豬比重由原來的50%提高到90%；“一降”即生豬代宰比重快速下降，屠宰企業(yè)與代宰戶簽訂委托協(xié)議，變代宰為代收，代宰比重由原來的75%下降到目前的45%左右。