11月30日，以“新時(shí)代、新消費(fèi)、新零售”為主題的2017中國(guó)食品發(fā)展大會(huì)在北京舉行。會(huì)上，新華網(wǎng)董事、常務(wù)副總裁魏紫川表示，食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)開(kāi)啟一場(chǎng)自上而下、由內(nèi)而外的深刻變革。在銷售端，新一代消費(fèi)群體正以鮮活的價(jià)值觀改變著傳統(tǒng)的市場(chǎng)營(yíng)銷模式，新的消費(fèi)模式正在興起。
“2017年，生鮮、食品、餐飲類的電商平臺(tái)體量增速加快，其以細(xì)分化、專業(yè)化的服務(wù)內(nèi)容將消費(fèi)者群體生動(dòng)地區(qū)分開(kāi)來(lái)。從當(dāng)下食品消費(fèi)細(xì)化的分類中可以看到，食品行業(yè)發(fā)展的巨大潛能。”魏紫川表示。
近年來(lái)，我國(guó)食品工業(yè)主動(dòng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)，在剛性需求和消費(fèi)升級(jí)的推動(dòng)下，保持了平穩(wěn)健康發(fā)展，不斷調(diào)整、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加快轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐。2016年，食品工業(yè)資產(chǎn)占全國(guó)工業(yè)的7.1%，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入占10.4%，利潤(rùn)總額占12.0%。食品工業(yè)在保障民生，拉動(dòng)消費(fèi)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展等方面繼續(xù)發(fā)揮重要的支柱產(chǎn)業(yè)的作用。
今年9月，商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心發(fā)布了《走進(jìn)零售新時(shí)代——深度解讀新零售》調(diào)研報(bào)告，首次全面定義了新零售的內(nèi)涵與特點(diǎn)，并就新零售如何健康發(fā)展提出指導(dǎo)意見(jiàn)。線上線下的融合發(fā)展趨勢(shì)，給食品產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了機(jī)遇和挑戰(zhàn)。
對(duì)此，魏紫川認(rèn)為，我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)雖然發(fā)展迅速，但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有差距。面對(duì)越來(lái)越多進(jìn)口食品的涌入，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)在多個(gè)品類已經(jīng)呈現(xiàn)白熱化，我國(guó)急需一批能與世界品牌競(jìng)爭(zhēng)的有影響力有實(shí)力的國(guó)際食品品牌。
魏紫川提出，作為保障國(guó)民生活需求和品質(zhì)的食品企業(yè)，應(yīng)集中更多精力研發(fā)新產(chǎn)品，提高產(chǎn)品附加值，使其不僅能夠滿足國(guó)民對(duì)美好生活的需求，還能應(yīng)對(duì)愈加激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)。除企業(yè)的自身努力之外，相關(guān)政府部門(mén)的監(jiān)管和指導(dǎo)也同樣重要，此外，提高國(guó)民對(duì)本國(guó)食品安全信任度也是必不可少的一環(huán)。
魏紫川表示，新華網(wǎng)作為國(guó)家通訊社新華社主辦的綜合新聞信息服務(wù)門(mén)戶網(wǎng)站，將謹(jǐn)記媒體責(zé)任，發(fā)揮宣傳報(bào)道優(yōu)勢(shì)，助力中國(guó)食品行業(yè)健康發(fā)展。中國(guó)食品發(fā)展大會(huì)也將一如既往以食品產(chǎn)業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展為出發(fā)點(diǎn)，積極探討食品生產(chǎn)加工、市場(chǎng)營(yíng)銷、品牌經(jīng)營(yíng)等多方面的創(chuàng)新舉措、分享食品企業(yè)成功案例及經(jīng)驗(yàn)，為食品企業(yè)、相關(guān)部委、行業(yè)協(xié)會(huì)、媒體提供一個(gè)相互交流、共議發(fā)展的溝通平臺(tái)。
