12月22日，廣東省農(nóng)業(yè)廳在東莞召開了全省生豬屠宰專項(xiàng)整治暨標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，并對(duì)東莞整合大城區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化新型屠宰場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)做法表示肯定，要求全省各地參照這種模式，開展標(biāo)準(zhǔn)化屠宰場(chǎng)創(chuàng)建活動(dòng)。
各市要加快屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)
清洗、開腔、檢疫、出貨……在東莞市中心定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的操作間內(nèi)，一條上百米長(zhǎng)的生產(chǎn)線可以自動(dòng)完成十幾道工序，實(shí)現(xiàn)對(duì)生豬的全自動(dòng)化屠宰。
當(dāng)天上午，與會(huì)代表對(duì)該屠宰場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建情況進(jìn)行了參觀，重點(diǎn)了解屠宰場(chǎng)布局建設(shè)、環(huán)境衛(wèi)生、屠宰設(shè)施設(shè)備和規(guī)章制度建設(shè)等工作。
市中心定點(diǎn)屠宰場(chǎng)占地約120畝，總投資約3.8億元，共建有3條生產(chǎn)線，日屠宰生豬能力可達(dá)5000頭。2015年12月市中心定點(diǎn)屠宰場(chǎng)主體工程建成竣工，經(jīng)過(guò)設(shè)備安裝調(diào)試和驗(yàn)收，2016年9月獲得市政府頒發(fā)的生豬定點(diǎn)屠宰證書，萬(wàn)江、莞城、南城、東城等城區(qū)4街道生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)已陸續(xù)整合搬遷至市中心定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，完成了省有關(guān)東莞大城區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的整合任務(wù)。
省農(nóng)業(yè)廳副廳長(zhǎng)鄭惠典對(duì)東莞整合大城區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化新型屠宰場(chǎng)給予肯定。鄭惠典表示，開展屠宰行業(yè)產(chǎn)加銷融合發(fā)展及標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建工作是農(nóng)業(yè)部、省委和省政府的一項(xiàng)重要部署，要求全省各市要切實(shí)加快屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提升屠宰行業(yè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、信息化和產(chǎn)業(yè)化水平，切實(shí)保障肉食品安全。
會(huì)上，省農(nóng)業(yè)廳屠宰管理處處長(zhǎng)羅一心還對(duì)《廣東省生豬屠宰廠標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建活動(dòng)實(shí)施方案》進(jìn)行了詳細(xì)解讀。
東莞日均配送生豬肉品約1萬(wàn)頭
東莞市是肉食消費(fèi)大市，肉品質(zhì)量安全是食品安全的重要組成部分，供莞生豬來(lái)自市外定點(diǎn)供莞基地，涉及產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)、環(huán)節(jié)繁多、監(jiān)管量大。
東莞市農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)張永忠在會(huì)議上介紹東莞畜禽屠宰行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)時(shí)表示，東莞近年來(lái)加大力度構(gòu)建和完善從養(yǎng)殖場(chǎng)到屠宰場(chǎng)、從屠宰場(chǎng)到市場(chǎng)的“三點(diǎn)一線”全鏈條肉品監(jiān)管體系，重點(diǎn)強(qiáng)化屠宰場(chǎng)整合，推動(dòng)屠宰企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，實(shí)施生豬肉品冷鏈配送，切實(shí)筑牢肉品安全的防火墻。
此外，東莞積極推進(jìn)屠宰企業(yè)管理規(guī)范化、屠宰場(chǎng)設(shè)施完整化及監(jiān)督檢查日常化。今年以來(lái)，修訂了《東莞市生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)生豬產(chǎn)品出場(chǎng)臺(tái)賬》等9份臺(tái)賬及《生豬進(jìn)場(chǎng)驗(yàn)收制度》等19項(xiàng)管理制度，指導(dǎo)屠宰企業(yè)及時(shí)做好制度上墻及臺(tái)賬更新工作。
東莞強(qiáng)化了對(duì)生豬屠宰企業(yè)的日常監(jiān)督檢查，指導(dǎo)鎮(zhèn)街每季度對(duì)轄區(qū)生豬屠宰企業(yè)開展監(jiān)督檢查，促屠宰企業(yè)對(duì)屠宰場(chǎng)軟硬件設(shè)施進(jìn)行改造升級(jí)或新建標(biāo)準(zhǔn)化工藝設(shè)備設(shè)施，改善生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境。
在實(shí)施生豬肉品冷鏈配送方面，東莞出臺(tái)了一系列政策文件、規(guī)范配送車輛及配送要求。今年11月，東莞生豬肉品冷鏈配送實(shí)現(xiàn)全覆蓋。全市共購(gòu)置冷鏈配送專用車207輛，日均配送生豬肉品約1萬(wàn)頭，供應(yīng)至全市肉菜市場(chǎng)（超市）662家。
