1月17日從北京市商務委員會了解到，2017年北京市共建設豬肉追溯節(jié)點1778個、蔬菜追溯節(jié)點2383個。通過“北京E追溯”微信公眾號、手機App、追溯查詢機和城市追溯平臺網站四種方式，市民可隨時追溯肉菜商品的產地和流通渠道信息。同時，北京市商務委員會與京東集團簽署在北京市重要產品追溯相關領域開展戰(zhàn)略合作的協(xié)議，通過應用大數(shù)據、物聯(lián)網、云計算等新技術打造線上線下一體化追溯體系。
肉菜可追溯源頭
北京市肉菜追溯體系建設成效顯著。筆者在超市發(fā)夕照寺門店看到，該店內的豬肉和蔬菜品類都已上線追溯查詢服務。消費者通過“北京E追溯”微信公眾號和手機App等方式掃描可追溯商品包裝上的二維碼、一維碼或追溯碼3種追溯信息載體，即可查詢到相關肉菜商品的產地、供貨單位等信息。另外，在超市發(fā)夕照寺門店的肉菜商品區(qū)，還設有一臺追溯查詢機，消費者通過該機器同樣可以查詢到商品的源頭信息。
據北京超市發(fā)總裁王增慶透露，目前，超市發(fā)已在24家門店內設有追溯查詢機，從銷量來看，肉類增長超5%，菜類增長超10%。
筆者從北京市商務委了解到，2017年，北京市超額完成了豬肉、蔬菜追溯節(jié)點數(shù)的建設目標，共建設豬肉追溯節(jié)點1778個，蔬菜追溯節(jié)點2383個。其中，在豬肉追溯節(jié)點覆蓋方面，肉菜追溯體系已達到北京市9家生豬定點屠宰企業(yè)全覆蓋；6家豬肉批發(fā)市場全覆蓋；肉品專賣店54家全覆蓋；預包裝分割肉企業(yè)覆蓋4家；菜市場覆蓋45家；團體消費單位覆蓋16家980個門店。
此外，在蔬菜追溯節(jié)點覆蓋方面，已達到北京市蔬菜直營直供13家510個菜車及菜店全覆蓋；主要大中型連鎖超市覆蓋35家680個門店，覆蓋率達到90%以上；包裝蔬菜加工企業(yè)覆蓋13家，覆蓋率達70%以上；菜市場覆蓋18家；蔬菜批發(fā)市場覆蓋2家；團體消費單位覆蓋16家1260個門店。
體系建設將進一步完善
北京市商務委主任閆立剛表示，未來北京市還將在多方面進一步完善追溯體系建設，不斷擴充可追溯商品品類，擴大參與企業(yè)數(shù)量。據了解，2018年，北京市將新增4家預包裝豬肉企業(yè)和5家預包裝蔬菜企業(yè)，同時新增6家連鎖超市的40個門店。并通過采購肉菜追溯數(shù)據鏈條服務，進一步擴大覆蓋范圍，全市豬肉追溯和蔬菜追溯節(jié)點數(shù)量將分別達到1900個和2600個。
北京市商務委也在積極推動創(chuàng)新技術在追溯體系中的應用。例如，采取激光灼刻等先進技術，開發(fā)了分割肉自動稱重、打印、貼標和掃描數(shù)據的自動采集設備；還為包裝蔬菜生產加工企業(yè)開發(fā)了自動稱重賦碼包裝一體機，實現(xiàn)了包裝菜的全程可追溯等。
追溯體系需要覆蓋從食品生產端到零售端的各個環(huán)節(jié)，在建設過程中也存在需要不斷提升的地方。
一位消費者說，即使自己不一定會去查詢每個商品的追溯信息，但是只要看到商品外包裝印有“北京E追溯”標識時，總會感到很安心，相信萬一食品出現(xiàn)問題后，將借助追溯體系很快查詢到問題源頭。也有消費者表示，希望未來能了解到更多關于商品特點、生長情況等方面的細節(jié)。
聯(lián)手電商大數(shù)據
在消費渠道不斷融合，需求呈多樣化發(fā)展的背景下，追溯體系也需緊跟商業(yè)與科技升級。為加強肉菜追溯體系與電商融合，打造線上線下一體化，市商務委將與京東在重要產品追溯領域開展戰(zhàn)略合作。
據悉，雙方將通過應用大數(shù)據、物聯(lián)網、云計算和人工智能等新技術，探索在北京市合作推進全鏈條的重要產品追溯體系建設，實現(xiàn)從原材料采購、生產加工到成品銷售的全鏈條追溯管理，為更多北京市參與肉菜追溯體系的企業(yè)提供開放式的技術服務平臺。
京東副總裁、Y事業(yè)部負責人于永利表示，目前，京東已經在推動線上線下一體化的追溯體系建設，消費者在京東線上平臺可看到肉菜類商品的所有源頭信息，京東線下門店內部分商品產地等信息也有明確標識。未來，京東計劃將追溯體系進一步覆蓋到所有合作的品牌商、生產商，并且利用區(qū)塊鏈、無線射頻技術、條碼技術等，實現(xiàn)商品從產地到流通的閉環(huán)追溯體系。
