為了加強(qiáng)生豬屠宰的監(jiān)督管理，規(guī)范屠宰檢疫行為，保障肉食品安全供應(yīng)，6月22日，江門市動監(jiān)所班子帶領(lǐng)業(yè)務(wù)骨干共5人，對開平市肉聯(lián)廠開展生豬屠宰監(jiān)管飛行檢查工作，重點(diǎn)檢查屠宰一線的檢疫操作規(guī)程，深入了解屠宰各個環(huán)節(jié)檢疫崗位落實(shí)情況，切實(shí)掌握生豬屠宰監(jiān)管各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況。

　　本次飛行檢查是根據(jù)監(jiān)管工作需要，針對生豬屠宰場開展的不預(yù)先告知的特定監(jiān)督檢查，動監(jiān)所一行于凌晨3點(diǎn)抵達(dá)開平市肉聯(lián)廠，一路跟隨屠宰流水線，從生豬靜養(yǎng)、宰殺、屠宰檢疫崗位的實(shí)際操作、品質(zhì)檢驗(yàn)等屠宰全過程進(jìn)行了仔細(xì)檢查；隨后查看了檢疫電子出證和證章標(biāo)志管理情況，并查閱了檢疫檢驗(yàn)記錄、無害化處理記錄、“瘦肉精”檢測記錄、旋毛蟲檢驗(yàn)記錄、生豬進(jìn)場記錄、產(chǎn)品入出庫登記及相關(guān)管理制度等；最后，隨機(jī)抽查了10張入場回收的動物檢疫合格證明進(jìn)行檢疫證明倒查工作，核對檢疫證明的信息是否與存根聯(lián)或檢疫出證系統(tǒng)的保存內(nèi)容一致。

　　針對此次飛行檢查，江門市動監(jiān)所袁泰斗所長現(xiàn)場提出了幾點(diǎn)要求和意見，一是駐場檢疫申報(bào)點(diǎn)要加強(qiáng)生豬屠宰檢疫，嚴(yán)把入場查驗(yàn)關(guān)、檢疫申報(bào)關(guān)、待宰巡查關(guān)、同步檢疫關(guān)、檢疫出證關(guān)；二是檢疫工作人員要嚴(yán)格執(zhí)行屠宰檢疫規(guī)程，重點(diǎn)抓好宰前檢疫和宰后檢疫，對沒有檢疫證明和耳標(biāo)的生豬堅(jiān)決依法處理，發(fā)現(xiàn)病死動物立即按規(guī)定處理，嚴(yán)防染疫肉類上市銷售；三是生豬屠宰企業(yè)要嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，不屠宰病死豬、無檢疫證明、來歷不明的生豬，提高屠宰場的動物防疫條件，切實(shí)做好車間衛(wèi)生環(huán)境，高度重視安全生產(chǎn)工作，做好無害化處理措施，保障出場豬肉品質(zhì)安全，確保廣大市民“舌尖上的安全”。