生豬屠宰是連接生豬養(yǎng)殖與肉制品消費的重要橋梁，近年來，多倫縣一直致力于構(gòu)建一條標(biāo)準化、現(xiàn)代化、規(guī)范化的生豬屠宰產(chǎn)業(yè)鏈，經(jīng)過兩年的籌備建設(shè)，近日，全盟首家生豬定點屠宰廠-多倫縣惠豐生豬定點屠宰廠正式投入運營。
走進屠宰廠內(nèi)，清洗裝置、活掛機、脫毛機、浸燙池、劈半機等現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備讓人眼前一亮。工作人員分工明確，一扇扇豬肉通過刮白、沖洗、摘除內(nèi)臟、劈半、檢疫等多道工序后，快步“走”下生產(chǎn)線。
生豬屠宰是守護百姓“舌尖安全”的一道重要屏障，多倫縣惠豐生豬定點屠宰廠采用全鏈條檢疫系統(tǒng)，同時有官方檢疫人員長期駐廠，配備單獨檢疫室和檢疫設(shè)施，從生豬的運輸、進廠、短期飼養(yǎng)、屠宰、出廠都有實時檢疫數(shù)據(jù)，并進行詳細記錄，確保每一塊肉都能追溯到源頭，真正做到一豬一證、一證一記錄。
記者在現(xiàn)場還看到，生豬屠宰完畢后，出廠時官方檢疫人員會在檢驗合格的豬肉上，印上“檢疫驗訖”的字樣和屠宰廠編號，同時向商戶出具肉品檢疫檢驗合格證，旨在全方位保障消費者的食肉安全。
多倫縣惠豐生豬定點屠宰廠于2022年動工建設(shè)，2024年建設(shè)完成投產(chǎn)試運營，分階段投資共計2000萬，目前占地7249.1平方米。正式投用后，生豬屠宰生產(chǎn)線可達到日屠宰生豬300頭以上，年屠宰生豬10萬頭左右，能夠最大限度滿足全縣及周邊地區(qū)的生豬及冷鮮肉銷售商戶的屠宰需求。
近年來，多倫縣堅決推動“五大任務(wù)”高質(zhì)高效落實，深入實施“六個工程”，致力于打造全縣及全盟重要農(nóng)畜產(chǎn)品基地，推動產(chǎn)業(yè)延鏈、補鏈、強鏈。多倫縣惠豐生豬定點屠宰廠作為全盟首家現(xiàn)代化、規(guī)范化、標(biāo)準化的屠宰廠，下一步將開設(shè)牛羊肉屠宰生產(chǎn)線和生產(chǎn)熟食包裝產(chǎn)品，逐步構(gòu)建畜牧養(yǎng)殖、屠宰加工、冷鏈物流運輸、肉制品精深加工的“產(chǎn)、供、銷”全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局。
