我們都知道生熟食品應(yīng)該分開，可是在具體操作的過程中，不經(jīng)意間就會做錯，導(dǎo)致生食品上帶有的大量的致病菌或寄生蟲卵污染其他食品。
豬、牛、羊肉中，有可能帶有大腸桿菌、沙門氏菌等；水果、蔬菜中容易帶有蛔蟲。如果和熟食放在一起，這些致病菌或寄生蟲卵就會通過熟食直接進(jìn)入人體，有可能引起食物中毒或寄生蟲病。所以我們一定要將“生熟分開”進(jìn)行到底。
首先，生熟食品的原料應(yīng)該分開放，不要給病菌進(jìn)入人體創(chuàng)造機(jī)會。其次，加工、盛放生熟食品的器皿要分開，比如刀具和菜板、以及盛放食品的餐具都要分開；如果只有一套器具，在加工、盛放過生食品后，要及時用開水或熱堿水刷洗干凈，再用來盛、切熟食品；最后，生熟食品的儲備要分開，用帶蓋子的器具把剩余的生食品和熟食分開裝好儲備，避免污染。
保護(hù)食品安全，守衛(wèi)我們的健康，讓我們一起來將“生熟分開”進(jìn)行到底吧……
