為進(jìn)一步規(guī)范肉類及其制品經(jīng)營行為，切實(shí)維護(hù)轄區(qū)肉類市場秩序，蚌埠市淮上區(qū)市場監(jiān)管局開展了針對餐飲、流通環(huán)節(jié)的肉制品專項(xiàng)檢查工作。
深化監(jiān)督檢查。執(zhí)法人員對農(nóng)貿(mào)市場、商超、肉食店、餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)場所進(jìn)行全面檢查，深入排查清理不合格肉類及其制品。檢查內(nèi)容涵蓋經(jīng)營資質(zhì)、肉類來源、索證索票制度落實(shí)情況、肉類產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫合格證明以及肉類品質(zhì)等方面。
開展專項(xiàng)抽檢。委托第三方抽檢機(jī)構(gòu)對轄區(qū)內(nèi)肉類及其制品進(jìn)行質(zhì)量抽檢，著重檢測肉制品是否存在使用違禁藥物、添加違禁物質(zhì)、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，以及超范圍超限量使用食品添加劑等問題，嚴(yán)防不合法肉類食品流入市場。及時(shí)向社會(huì)公示抽檢結(jié)果，接受公眾監(jiān)督。
加強(qiáng)宣傳教育。通過召開培訓(xùn)會(huì)、結(jié)合日常檢查，向經(jīng)營主體宣傳講解《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，增強(qiáng)其食品安全意識和主體責(zé)任意識，提升從業(yè)人員的專業(yè)素養(yǎng)。同時(shí)，向消費(fèi)者廣泛宣傳相關(guān)食品安全知識，提高群眾的食品安全意識，鼓勵(lì)消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)食品安全問題及時(shí)投訴舉報(bào)。
截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員85人次，檢查肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營單位、餐飲服務(wù)單位等120余家，發(fā)現(xiàn)并整改風(fēng)險(xiǎn)隱患32起。
下一步，淮上區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，定期對肉類及其制品經(jīng)營單位進(jìn)行檢查，確保肉制品市場的規(guī)范有序和消費(fèi)者的飲食安全。
