2019年2月11日，荷蘭合作銀行分析師Andrick Payen博士在美國禽蛋協(xié)會(huì)和瓦特全球媒體在亞特蘭大舉辦的家禽峰會(huì)上發(fā)言，他結(jié)合當(dāng)前市場環(huán)境的挑戰(zhàn)和經(jīng)濟(jì)政治氣候的變化，全面介紹了全球家禽產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和預(yù)期發(fā)展。
總的來說，展望至2027年，家禽產(chǎn)業(yè)的前景是產(chǎn)量持續(xù)增長，能夠達(dá)到1.4億噸以上；如果單獨(dú)分析所有的動(dòng)物蛋白，可以看到更大的變化。
影響家禽生產(chǎn)前景的因素有三個(gè):日益加強(qiáng)的全球經(jīng)濟(jì)、國際貿(mào)易和生物安全。
在全球范圍內(nèi)，經(jīng)濟(jì)正在隨著消費(fèi)者信心的下降而減速，但這實(shí)際上是雞肉消費(fèi)的好消息。中美貿(mào)易戰(zhàn)目前處于脆弱的休戰(zhàn)狀態(tài)，這種局勢增大了其他市場的壓力。此外，非洲豬瘟的出現(xiàn)使家禽前景進(jìn)一步復(fù)雜化。
最后，談到長期的發(fā)展，Payen說：“生產(chǎn)前景良好，家禽需求量將繼續(xù)增長；短期內(nèi)，經(jīng)濟(jì)波動(dòng)和貿(mào)易戰(zhàn)將扭曲市場前景，改變?nèi)蛏虡I(yè)流動(dòng)。此外，非洲豬瘟也會(huì)對其他蛋白產(chǎn)生間接影響。”
這位分析人士還呼吁家禽生產(chǎn)商要隨著消費(fèi)者的改變而進(jìn)行相應(yīng)的改變，以滿足消費(fèi)者的口味，同時(shí)改變加工工藝讓消費(fèi)者喜愛。
