據(jù)福建省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站消息，該局聯(lián)合省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省商務(wù)廳從2019年2月底至2019年5月底開展全省豬肉市場專項整治工作。
嚴格屠宰環(huán)節(jié)“源頭管控”。督促生豬屠宰企業(yè)在駐場獸醫(yī)監(jiān)督下嚴格實施分批屠宰，按批抽樣檢測非洲豬瘟病毒。嚴格屠宰檢疫，依法規(guī)范出具動物檢疫證明。
強化銷售環(huán)節(jié)“進貨把關(guān)”。加強對商場超市、集中交易市場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市的監(jiān)督檢查，督促市場開辦主體和食品經(jīng)營者嚴格憑準調(diào)證明調(diào)運豬肉，憑動物檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗合格證明入場銷售，嚴禁采購來源不明、無“兩章兩證”的豬肉。
加強餐飲環(huán)節(jié)“采購管理”。督促餐館、酒店、食堂等餐飲服務(wù)單位嚴格落實進貨查驗、索票索證、臺帳登記制度，采購的豬肉必須具有動物檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗合格證明，確保做到豬肉來源可溯。
