一、生豬期末存欄量小幅增加，仔豬供應(yīng)偏緊
生豬存欄繼續(xù)增加。2月受春節(jié)影響，仔豬出欄數(shù)量下降，新出生數(shù)量較出欄數(shù)量多，生豬存欄量整體增加。據(jù)省農(nóng)業(yè)信息監(jiān)測(cè)體系數(shù)據(jù)，仔豬新出生數(shù)量是出欄數(shù)量1.7倍，生豬存欄環(huán)比增加1.8%，同比增加10.4%，能繁母豬更新替換，存欄總量較上月下降，存欄量環(huán)比下降3.4%，同比增加13%。預(yù)計(jì)2月末我省生豬存欄增至1815.3萬(wàn)頭，其中能繁母豬存欄量降至179.3萬(wàn)頭。
肉豬出欄量、出欄均重均下降。2月春節(jié)前基地出欄量較多，假期間和節(jié)后出欄量較少，出欄體重整體也呈下滑趨勢(shì)，百公斤以下肉豬占比略有增加，據(jù)省農(nóng)業(yè)信息監(jiān)測(cè)體系數(shù)據(jù)，整月出欄量環(huán)比下降8.6%，但好于去年新冠肺炎疫情期，同比增加29.6%，肉豬出欄體重為112.8公斤/頭，環(huán)比下降4.3%，同比下降6.8%。
出口基地生產(chǎn)平穩(wěn)，出口量基本持平。供港澳出口基地生產(chǎn)平穩(wěn)，出口肉豬數(shù)量環(huán)比持平，出口肉豬百公斤重居多，環(huán)比基本持平，出口金額隨著出口單價(jià)下滑而減少，環(huán)比下降約7%。
仔豬出欄量下降，行情繼續(xù)上漲。2月仔豬出欄量受春節(jié)影響，出欄量下降，但市場(chǎng)行情繼續(xù)上漲，出欄均重下滑。據(jù)省農(nóng)業(yè)信息監(jiān)測(cè)體系數(shù)據(jù)，仔豬出欄量環(huán)比下降7.6%，仍好于去年同期，同比增加56.8%。市場(chǎng)行情繼續(xù)上漲，出售單價(jià)上漲至135.5元/公斤，環(huán)比上漲8.8%，但均重下滑至10公斤/頭，環(huán)比下降15.2%，單頭仔豬價(jià)格降至1356元/頭，環(huán)比增加下降7.9%。
臘味加工型區(qū)域公用品牌產(chǎn)品進(jìn)入生產(chǎn)淡季。全省黃圃臘味、東陂臘味、增城臘味等區(qū)域公用品牌產(chǎn)品加工端已進(jìn)入生產(chǎn)淡季，年前已陸續(xù)進(jìn)入加工收尾期，年后尚未開工或開工生產(chǎn)量較少，整月產(chǎn)量接近為零。
養(yǎng)殖信心指數(shù)小幅下降。2月基地生豬存欄量小幅增加，能繁母豬存欄量小幅下降，肉豬補(bǔ)欄量略高于出欄量，肉豬出欄均重小幅下降，養(yǎng)殖信心指數(shù)整體下降，據(jù)省農(nóng)業(yè)信息監(jiān)測(cè)體系數(shù)據(jù)，信心指數(shù)微降至68.6，環(huán)比下降0.4，仍為養(yǎng)殖信心較好水平（大于65），表明當(dāng)前養(yǎng)戶的整體養(yǎng)殖信心較強(qiáng)。
養(yǎng)殖壓力指數(shù)小幅增加。2月生豬養(yǎng)殖死淘數(shù)量較上月小幅增加，養(yǎng)殖壓力指數(shù)再次增加，據(jù)省農(nóng)業(yè)信息監(jiān)測(cè)體系數(shù)據(jù)，平均水平為5.8，較上月增加0.2，但增幅已縮窄0.6，且仍處在正常養(yǎng)殖壓力區(qū)間，仍然穩(wěn)定生產(chǎn)。
二、春節(jié)假期，肉豬屠宰量、肉類批發(fā)量減少
春節(jié)假期，肉豬屠宰量下降，白條肉批發(fā)量減少。2月屠宰檔口節(jié)前開工率較高，節(jié)后下降，省內(nèi)外商品肉豬整體供應(yīng)量減少，屠宰總量下降，白條肉批發(fā)量相應(yīng)減少。據(jù)省農(nóng)業(yè)信息監(jiān)測(cè)體系數(shù)據(jù)，屠宰場(chǎng)商品肉豬屠宰交易量環(huán)比下降8.6%，白條肉批發(fā)量環(huán)比下降18.2%。
凍豬肉批發(fā)量整體下降。2月臘味加工產(chǎn)品基本未開工，采購(gòu)凍肉數(shù)量整體下降，市場(chǎng)主要凍肉批發(fā)產(chǎn)品中凍五花肉批發(fā)量降幅最大，凍排骨、凍精瘦肉批發(fā)量小幅增長(zhǎng)。據(jù)省農(nóng)業(yè)信息監(jiān)測(cè)體系數(shù)據(jù)，凍五花肉批發(fā)量環(huán)比下降28.6%，凍排骨、凍精瘦肉批發(fā)量小幅增加，環(huán)比分別增加2.5%、6.5%。
三、商品肉豬及其相關(guān)產(chǎn)品價(jià)格下降
2月春節(jié)前市場(chǎng)肉豬供給增加，節(jié)后市場(chǎng)需求下降，致整月商品肉豬及相關(guān)產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)下降。據(jù)省農(nóng)業(yè)信息監(jiān)測(cè)體系數(shù)據(jù)，商品肉豬出欄價(jià)下降至33.5元/公斤，環(huán)比下降9.7%，同比下降20%。出口供港澳基地肉豬出欄價(jià)格居高，多在35元/公斤，環(huán)比降幅在7%以上，但仍比內(nèi)銷肉豬價(jià)格高1-2元/公斤。
白條肉批發(fā)價(jià)相應(yīng)下降，均價(jià)下降至43元/公斤，環(huán)比下降7.9%，同比下降19%。
凍肉批發(fā)市場(chǎng)整體小幅波動(dòng)，主要批發(fā)產(chǎn)品價(jià)格漲跌互現(xiàn)，其中凍排骨批發(fā)價(jià)環(huán)比下降2.6%，凍精瘦肉、凍五花肉價(jià)環(huán)比均下降1.4%。
豬肉零售價(jià)受春節(jié)影響，除夕節(jié)假日大幅上漲，節(jié)后價(jià)格持續(xù)下降，整月豬肉零售產(chǎn)品排骨、精瘦肉、五花肉小幅上漲，但同比去年同期已大幅下降，據(jù)地市“菜籃子”價(jià)格數(shù)據(jù)，分別上漲至84.1元/公斤、70.7元/公斤、60元/公斤，環(huán)比分別上漲3.8%、2.3%、2.7%，同比下降15%以上。
區(qū)域公用品牌產(chǎn)品出售價(jià)格基本穩(wěn)定。全省黃圃臘味、東陂臘味、增城臘味等區(qū)域公用品牌產(chǎn)品市場(chǎng)零售價(jià)格基本穩(wěn)定，年前市場(chǎng)銷售量較多，年后銷量減少，價(jià)格多在120-140元/公斤。
四、基地養(yǎng)殖成本繼續(xù)增加，出欄盈利整體下降
飼料主要原材料價(jià)格高位波動(dòng)。飼料原材料玉米、豆粕受供給緊張影響，價(jià)格居高，2月仍處高位波動(dòng)。據(jù)中國(guó)飼料行業(yè)信息網(wǎng)數(shù)據(jù)，廣東玉米月均價(jià)為2951.7元/噸，環(huán)比上漲1.3%，同比上漲46.6%；豆粕月均價(jià)格為3707.5元/噸，環(huán)比下降1.3%，同比上漲38.4%，處于高位波動(dòng)中。兩者構(gòu)成的飼料原材料價(jià)格繼續(xù)上漲，環(huán)比上漲1.3%，未來(lái)豬飼料價(jià)格將繼續(xù)上漲。
養(yǎng)殖成本繼續(xù)增加，出欄頭均盈利下降。受飼料、人工成本增加影響，肉豬養(yǎng)殖成本增加，據(jù)省農(nóng)業(yè)信息監(jiān)測(cè)體系數(shù)據(jù)，肉豬養(yǎng)殖成本方面，上漲至19元/公斤，環(huán)比上漲1.1%，基地養(yǎng)殖盈利環(huán)比下降，但仍居高，監(jiān)測(cè)點(diǎn)自繁自養(yǎng)基地出欄肉豬頭均盈利為1636元，較上月減少500元，環(huán)比下降24.2%。
