BG106C是丹牛北京系列鋸骨機(jī)中適合加工牛排及加工比較長的魚類食材的機(jī)器，該機(jī)與BG106性能參數(shù)相似，不同的是該機(jī)采用更大臺面，因此，BG106C除了具備BG106型的多數(shù)性能外，還具有加工牛排的特殊性能。
與BG106相近的功能，詳情可參見以下鏈接。
下面主要介紹適合加工牛排的一些性能和參數(shù)。
1. 左側(cè)滑動臺面左右加大后適合更長的食材
1.1 當(dāng)食材長600mm時，從下圖可以看到食材的重心穩(wěn)穩(wěn)地落在臺面之上，不必?fù)?dān)心食材向左側(cè)翻轉(zhuǎn)，更不需要人工托舉。
1.2 當(dāng)食材長800mm時，從下圖可以看到食材的重心，依然落在臺面之上，可以安全地切割。
2. 左側(cè)滑動臺面前后加長后適合更寬的食材
2.1 使用推料板時寬度可達(dá)390mm
2.2 如果加工更寬一些的食材，則取下推料板，可以使用整個平臺。
3. 切尾料和小料也方便安全
本機(jī)配有可移動的推料桿，同時也配有余料保持器。
4. 推動食材方便
滑動臺面，滾輪結(jié)構(gòu)，不銹鋼軸承，防水防銹，靜音，自動歸位。
5. 分份擋板改進(jìn)后更穩(wěn)固
分份板加高加厚強度高，分份堅固不晃動，加裝頂桿后，則更加牢固。
6. 尺寸調(diào)節(jié)更精確更衛(wèi)生
從上面的視頻可以看到無外露螺紋和死角，便于清潔。微調(diào)的導(dǎo)桿和導(dǎo)套是無間隙配合，無晃動，手鈕轉(zhuǎn)動一圈1mm，微調(diào)更精準(zhǔn)，正反調(diào)節(jié)都準(zhǔn)確。
7. 肉末更少
鋸條厚度是按鋸條最佳張緊力計算而選取的，此機(jī)標(biāo)配厚度0.46mm的鋸條，比通常使用的鋸條薄一些，肉末少且鋸條壽命高，據(jù)某品牌餐飲店選型時實測對比數(shù)據(jù)顯示，丹牛北京的BG106廢料最少。當(dāng)然，這與機(jī)器的輪子動平衡，西門電動機(jī)的穩(wěn)定性，以及丹牛鋸骨機(jī)結(jié)構(gòu)設(shè)計上的綜合考量也是密不可分的。
8. 切片厚薄更加一致
9. 分份微調(diào)擋板可以翻起來清潔，也可以完全取下來，騰出大臺面來切割大塊食材。
BG106C鋸骨機(jī)的實物圖片如下：
BG106C是一款綜合性能強的機(jī)型，不僅有通用性能，還具有特殊性能，欲了解更多產(chǎn)品細(xì)節(jié)，請聯(lián)系我們。
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