隆冬時節(jié)，在吉林省白城市通榆縣十花道鄉(xiāng)張淑文家，正在院子里喂牛的張淑文告訴記者，她飼養(yǎng)的品種是通榆草原紅牛和安格斯黑牛。張淑文說：“我家養(yǎng)牛就養(yǎng)了7年，現(xiàn)在自己家的庭院里建了2個牛舍，養(yǎng)了63頭牛，十一月份的冬季，農村地里的糧食都收完了，我們就把大一點的牛趕到大地里去放養(yǎng)，小一點的牛就在家里喂養(yǎng)。在大地里放養(yǎng)的牛能自由自在地找秸稈和收地時落下的玉米吃，這對地和牛都有好處，牛排出的糞便直接就落到地里，培肥了地力,牛通過在大地里散放，增加了運動量，對生長和防疫都有好處，僅養(yǎng)牛一項，我們家每年純利潤最少就能收獲10萬元以上，我們早就邁入小康水平了?，F(xiàn)在，我們家是養(yǎng)著肉牛加入到鄉(xiāng)村振興的序列中了”。
張淑文的養(yǎng)牛經歷代表了吉林省各地農民在種好糧食的基礎上，充分利用優(yōu)勢的秸稈資源、糧食飼料資源和廣袤的黑土地，養(yǎng)殖肉牛等經濟動物。特別是2021年，吉林省實施了“秸稈變肉”暨千萬頭肉牛建設工程,更是增強了廣大養(yǎng)殖戶的信心。
企業(yè)帶動，農戶養(yǎng)牛致富有“奔頭”
坐落在通榆縣十花道鄉(xiāng)的吉林省吉運農牧業(yè)有限公司是2017年建廠，當年建廠，當年投入運營，現(xiàn)在廠里存欄基礎母牛17000頭，12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)里有406戶農民飼養(yǎng)該廠提供的基礎母牛6054頭。公司總經理張穎告訴記者：“我們公司挑選有能力會飼養(yǎng)的農戶或者合作社飼養(yǎng)我們的肉牛，農戶一般都是飼養(yǎng)在10頭左右，一年純利潤能達到7-8萬元。我們給農戶發(fā)放基礎懷孕的母牛流程是：一頭懷孕母牛交給農戶是23000元，農戶只需拿出20%的資金，其余部分，我們公司反擔保，到銀行貸款80%，母牛生小牛后，在小牛長到520斤左右時，我們每頭牛按10800回收。這樣做，農戶風險小，公司風險小，銀行風險也小，農戶養(yǎng)殖的積極性十分高漲。”
張淑文說：“我們養(yǎng)殖戶背后有吉運公司支持，不怕牛賣不出去，我們養(yǎng)牛致富有奔頭”。據(jù)了解，“十四五”期間，吉運公司基礎母牛將發(fā)展到10萬頭，更多地是發(fā)展周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)農戶養(yǎng)殖，讓更多的農戶享受到養(yǎng)殖肉牛帶來的紅利。
通榆縣畜牧業(yè)發(fā)展服務中心夏春普科長介紹：“到目前為止，通榆全縣肉牛養(yǎng)殖達到19.8萬頭，其中：西門達爾牛14萬頭，安格斯牛27000頭，通榆草原紅牛10000頭。“十四五”末，全縣肉牛將發(fā)展到80萬頭。”
合作社助力，養(yǎng)殖肉牛利潤高
通榆縣吉旺養(yǎng)牛合作社理事長鄭海濤向記者介紹：“我是從2018年4月份，在吉運公司的支持下開始養(yǎng)殖肉牛，目前，合作社存欄784頭，今年，合作社出欄肉牛236頭，從2018年到現(xiàn)在，合作社每年養(yǎng)殖肉牛的利潤都在150萬元以上。合作社現(xiàn)在有六戶社員在這里打工，這六戶社員還牽來53頭肉牛讓合作社代養(yǎng)，每頭牛的利潤都在5000-8000元不等，他們在這里打工，每年還有3-5萬元的收入，給合作社社員代養(yǎng)的牛，我們基本不收取他們的任何費用。合作社的社員和周圍農民都愿意到我們這里來打短工，打短工的工資是每人每天150元。”今年60多歲的楊繼武老人在合作社里打雜工，按天算錢，他也牽來了5頭肉牛請合作社代養(yǎng)。他說，我的牛放到合作社里代養(yǎng)我放心，每年得到的利潤都很穩(wěn)定還增長，我在這里打雜工也很舒心，我是眼瞅著養(yǎng)殖肉牛去振興。”
記者在通榆縣吉旺養(yǎng)牛合作社看到，合作社養(yǎng)殖肉牛的品種安格斯占的比例比較大。記者在詢問飼養(yǎng)員時得知，安格斯肉牛好喂、好放，長肉快，體軀矮而結實，肉質好，出肉率高。目前，通榆縣現(xiàn)有養(yǎng)殖肉牛的合作630家，這些合作社極大地帶動了全縣農民養(yǎng)殖肉牛的積極性。
突出“四化”建設，打造白城向牧業(yè)強市轉型
2021年，白城市委、市政府為深入貫徹落實全省“秸稈變肉”“千萬頭肉牛”發(fā)展決策，成立了“書記+市長”任雙組長的工作專班， 以工業(yè)化思維、項目化措施抓熱肉牛產業(yè)發(fā)展，突出“四化”建設，力爭“十四五”期間發(fā)展肉牛150萬頭。截至目前，全市肉牛飼養(yǎng)量發(fā)展到43.9萬頭，同比增長55%，其中存欄37.3萬頭，同比增長66%；出欄6.6萬頭，同比增長12%，初步形成了頭部企業(yè)引領、“小規(guī)模大群體”支撐、全產業(yè)鏈一體化發(fā)展。
突出“良種化”繁育。建立財政補貼機制，對使用每劑30元以上優(yōu)質凍精的，補貼50%，最高不超過50元；對使用性控凍精的，每劑最高補貼100元，降低養(yǎng)殖戶冷配成本，推動從源頭改良品種、提高品質，打造全省乃至全國重要的肉牛種源供應基地。目前，白城德信公司擁有種公牛194頭，比年初多32頭，增長19.7%；年產凍精300萬劑，占全省近40%、全國近10%。同時，強化企學研合作，推進和合牧業(yè)高檔牛基因育種工程，通過胚胎移植成功育出純血和牛300頭；吉運公司國內頂級的安格斯牛純繁基地計劃明年建成。
突出“規(guī)模化”養(yǎng)殖。壯大龍頭企業(yè)，形成標志性示范，通榆吉運安格斯基礎母牛存欄量居全省前三,支持和合、吉天然向萬頭規(guī)模邁進，其中和合牧業(yè)累計引進澳洲、南美洲優(yōu)質基礎母牛6000余頭，現(xiàn)存欄8000頭，計劃年底新入場5000頭。打造標準化園區(qū)，支持鼓勵村干部帶頭養(yǎng)牛，推進“出村入園”建設，帶動全村發(fā)展，力爭“十四五”期間打造“千牛村”30個、“萬牛鎮(zhèn)”14個，把小農戶帶入現(xiàn)代養(yǎng)牛軌道。創(chuàng)新園區(qū)建設模式，通榆縣整合資金4.7億元，規(guī)劃建設2000頭肉牛標準化養(yǎng)殖園區(qū)10個，像抓工業(yè)標準化廠房和孵化器一樣建設標準化養(yǎng)殖場，租賃給養(yǎng)殖主體輕資產養(yǎng)牛。目前，全市千頭以上規(guī)模養(yǎng)殖場發(fā)展到4個，存欄50頭以上的養(yǎng)殖主體發(fā)展到1700余個，存欄量超19萬頭，約占全市存欄總量的50%。
突出“精深化”加工。堅持全鏈條、全利用的產品開發(fā)戰(zhàn)略，科學布局屠宰加工項目，投資5.8億元的吉牛食品科技有限公司20萬頭肉牛屠宰加工項目快速推進，計劃明年5月投產，預計年產值超50億元，建成區(qū)域規(guī)模最大的肉牛精深加工龍頭企業(yè)及牛肉儲備中心庫。和合10萬頭屠宰基地建設扎實推進，計劃明年底投產運行。加快由賣牛向賣肉、賣食品轉變，提高肉牛產業(yè)附加值。
突出“品牌化”打造。用好通榆草原紅牛、通榆草原紅牛肉、敖牛山黃牛、萬寶敖牛山黃牛肉4個肉牛國家地理標志證明商標，采取區(qū)域公用品牌、企業(yè)品牌、產品品牌“三位一體”的發(fā)展模式，打造具有白城特色的肉牛品牌。抓好畜產品質量安全檢測體系和質量可追溯體系建設，提高產品質量和檔次，牢牢守住無疫區(qū)底線，打牢品牌發(fā)展基礎。積極參與“吉林肉牛”品牌推介聯(lián)盟，借助白城與長春、嘉興等合作契機，支持企業(yè)在域外建設品牌專營店、展銷專區(qū)，有效提升品牌的影響力。
