2021年12月26日，華亭市畜禽屠宰服務(wù)中心督查生豬定點屠宰廠第四季度工作開展情況。全面排查生豬定點屠宰廠入廠查票驗物、待宰靜養(yǎng)、肉品檢驗、清洗消毒、無害化處理等日常生產(chǎn)情況。突出對屠宰企業(yè)的動態(tài)檢查，對生豬屠宰企業(yè)的屠宰活動進行全程跟蹤檢查，檢查企業(yè)的屠宰過程是否符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求。重點檢查生豬定點屠宰廠是否按規(guī)定、按比例進行“瘦肉精”和“獸藥殘留”自檢和水分檢測，是否按規(guī)定進行非洲豬瘟自檢，屠宰過程檢驗人員是否在現(xiàn)場且按照規(guī)程要求實時進行同步檢驗等。
畜禽屠宰一頭連著畜禽養(yǎng)殖，一頭連著食品消費，是肉產(chǎn)品走上餐桌的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在保障食品安全工作中具有十分重要的地位。畜禽屠宰服務(wù)中心要高度負(fù)責(zé)、毫不懈怠地抓好畜禽屠宰監(jiān)管，努力確保人民群眾“舌尖上的安全”。
