冬季到來(lái)，以涮羊肉為代表的火鍋成為這個(gè)季節(jié)的主流，但今年冬天吃羊肉的成本有所提高。記者27日走訪市場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的鮮羊肉，還是超市內(nèi)的冷凍羊肉片以及火鍋店的涮羊肉，價(jià)格比上個(gè)月都有明顯上漲，其中本市羊肉的零售價(jià)已達(dá)到每斤34元左右，10天內(nèi)漲了兩元。
　　本市羊肉價(jià)格達(dá)到高峰
　　隨著天氣轉(zhuǎn)冷，羊肉作為“暖食品”，受到不少人的追捧，特別是天津人愛吃涮羊肉，使得羊肉的需求量增加。“這幾天羊肉的價(jià)格一直在漲，我們賣羊肉的都覺得有點(diǎn)貴。”昨日上午，河西區(qū)東林菜市場(chǎng)內(nèi)，經(jīng)營(yíng)牛羊肉的攤販老吳表示，這幾天的羊肉價(jià)格漲到了每斤34元，比10天前漲了兩元，達(dá)到近年來(lái)本市羊肉價(jià)格的最高峰。
　　零售市場(chǎng)的羊肉價(jià)格上漲，以涮羊肉為主的火鍋店自然不肯自己消化成本上升帶來(lái)的壓力。在河西區(qū)南樓附近某火鍋店內(nèi)，一盤羊肉的價(jià)格已達(dá)到18元，而在1個(gè)月前，該火鍋店餐單上一盤羊肉售價(jià)16元。隨后記者在華潤(rùn)萬(wàn)家超市南樓店內(nèi)看到，一盒重量為一斤的普通冷凍羊肉片，價(jià)格為26.8元。而兩周前，超市內(nèi)一盒一斤普通羊肉片的價(jià)格僅為24.9元。
　　對(duì)于羊肉漲價(jià)的原因，天津紅旗農(nóng)貿(mào)綜合批發(fā)市場(chǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，冬季是羊肉的銷售旺季，需求的強(qiáng)勢(shì)拉動(dòng)使羊肉價(jià)格再攀新高。而目前我國(guó)牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)薄弱、養(yǎng)殖效率不高、飼養(yǎng)成本上升、散戶退出加快、規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展緩慢，供需矛盾日益突出。預(yù)計(jì)隨著深冬的到來(lái)，羊肉的價(jià)格還將進(jìn)一步走高。
　　超七成省區(qū)市羊肉漲價(jià)
　　據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，與前一日相比，11月26日，肉類價(jià)格上漲；蔬菜價(jià)格以漲為主；水果價(jià)格穩(wěn)中有降；食用油、水產(chǎn)品、禽蛋價(jià)格微幅波動(dòng)；成品糧、奶類價(jià)格基本穩(wěn)定。
　　監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，4月份以來(lái)全國(guó)羊肉價(jià)格上漲明顯，10月份開始價(jià)格高位穩(wěn)中略降，10月下旬以來(lái)再拾漲勢(shì)。與10月20日相比，11月26日，去骨鮮羊肉、帶骨鮮羊肉全國(guó)日均價(jià)分別上漲2.6%、3.1%。分地區(qū)看，超七成省區(qū)市羊肉價(jià)格上漲，其中重慶、浙江上漲尤為明顯，漲幅均已超過(guò)10%。目前全國(guó)羊肉價(jià)格明顯高于去年同期。11月26日，去骨鮮羊肉、帶骨鮮羊肉價(jià)格同比漲幅均已經(jīng)超過(guò)16%。