為強(qiáng)化肉及肉制品生產(chǎn)者、加工者、銷售者食品安全主體責(zé)任，有效解決經(jīng)營注水及病死畜禽肉等群眾反映的突出問題，凈化市場環(huán)境，規(guī)范市場秩序，切實(shí)保障人民群眾吃上“放心肉”，連日來，煙臺(tái)市蓬萊區(qū)市場監(jiān)管局開展組織肉及肉制品專項(xiàng)整治。
本次專項(xiàng)整治，以商場、超市、肉食店、農(nóng)貿(mào)市場、集貿(mào)市場等為重點(diǎn)單位，重點(diǎn)整治銷售私宰肉、注水肉、病死畜禽以及假冒偽劣肉品等行為。重點(diǎn)監(jiān)督鮮肉及肉制品經(jīng)營戶落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，重點(diǎn)檢查檢驗(yàn)檢疫合格證明、肉制品合格證等證明文件，督促市場開辦者嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理責(zé)任，做好對(duì)鮮肉及肉制品的自查自檢工作。
各市場監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)重點(diǎn)場所展開拉網(wǎng)式排查，約談?shì)爡^(qū)重點(diǎn)肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營加工者，警示生產(chǎn)經(jīng)營加工單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行采購進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等食品安全管理制度，不得采購、加工、銷售、使用病死肉、腐敗變質(zhì)肉、非法屠宰肉、無合法檢疫證明肉、檢疫不合格等肉。同時(shí)，發(fā)動(dòng)廣大群眾積極參與監(jiān)管，控源頭，截流通，筑牢食品安全防火墻。
截至目前，出動(dòng)檢查266人次，檢查戶數(shù)140家，下達(dá)《關(guān)于嚴(yán)厲打擊銷售、采購使用無“兩證”豬牛羊肉及其制品違法行為的告知書》66份，責(zé)令改正5家。
