“你們這包凍雞翅采購(gòu)時(shí)是否索取了供貨商的資質(zhì)證照和出廠檢驗(yàn)合格證?請(qǐng)出示給我們檢查一下。”8月22日，沾化區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)餐飲店進(jìn)行突擊檢查。
為守護(hù)夜市“煙火氣”，沾化區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局采取突擊檢查的方式，開(kāi)展假劣肉制品專項(xiàng)整治行動(dòng)，重點(diǎn)檢查經(jīng)濟(jì)活躍、人流量較大的小吃街、火鍋店，嚴(yán)查牛肉、豬肉、魷魚(yú)、烤腸等肉制品，現(xiàn)場(chǎng)檢查餐飲店是否存在無(wú)證經(jīng)營(yíng)、從業(yè)人員無(wú)有效健康證、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境臟亂、洗菜池與餐用具清洗池混用等問(wèn)題，肉制品存儲(chǔ)條件是否合格、是否持有明確進(jìn)貨來(lái)源且可溯源的憑證，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生，規(guī)范加工制作流程，食品和工用具生熟分開(kāi)，全面自查整改食品安全隱患。
自8月19日開(kāi)展專項(xiàng)行動(dòng)以來(lái)，共檢查肉制品餐飲店36家次，不斷規(guī)范肉制品原料采購(gòu)及加工行為，嚴(yán)防不合格肉制品流入市場(chǎng)及群眾餐桌，保障市場(chǎng)流通經(jīng)營(yíng)肉制品質(zhì)量安全。
