“你們這包凍雞翅采購時是否索取了供貨商的資質(zhì)證照和出廠檢驗合格證?請出示給我們檢查一下。”8月22日，沾化區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對餐飲店進(jìn)行突擊檢查。
為守護夜市“煙火氣”，沾化區(qū)市場監(jiān)管局采取突擊檢查的方式，開展假劣肉制品專項整治行動，重點檢查經(jīng)濟活躍、人流量較大的小吃街、火鍋店，嚴(yán)查牛肉、豬肉、魷魚、烤腸等肉制品，現(xiàn)場檢查餐飲店是否存在無證經(jīng)營、從業(yè)人員無有效健康證、經(jīng)營場所環(huán)境臟亂、洗菜池與餐用具清洗池混用等問題，肉制品存儲條件是否合格、是否持有明確進(jìn)貨來源且可溯源的憑證，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位保持經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生，規(guī)范加工制作流程，食品和工用具生熟分開，全面自查整改食品安全隱患。
自8月19日開展專項行動以來，共檢查肉制品餐飲店36家次，不斷規(guī)范肉制品原料采購及加工行為，嚴(yán)防不合格肉制品流入市場及群眾餐桌，保障市場流通經(jīng)營肉制品質(zhì)量安全。
