在錢江人的共同努力下，錢江食品逐漸發(fā)展成為集生豬飼養(yǎng)殖、屠宰加工于一體的綜合性企業(yè)
“錢江食品的故事要追溯到30多年前。那時的錢江食品還只是一家小小的屠宰加工廠，是我的父親——錢植仁將自己的住宅改建而成。盡管條件簡陋，但那份對農(nóng)業(yè)的熱愛和對品質(zhì)的堅持，卻如同種子一般，在我父輩們的心中生根發(fā)芽。”重慶市錢江食品（集團）有限公司副總經(jīng)理錢輝說。在錢江人的共同努力下，錢江食品逐漸發(fā)展成為集生豬養(yǎng)殖、屠宰加工于一體的綜合性企業(yè)。
面對市場的不斷變化和消費者需求的日益提升，公司敏銳地察覺到香腸市場的巨大潛力。于是，一場從養(yǎng)豬到做香腸的華麗轉(zhuǎn)身悄然拉開序幕。
▲工人在8度仿高山氣候的風干房里檢查香腸的自然發(fā)酵程度和干濕度
企業(yè)深知，作為行業(yè)的領頭羊，必須肩負起引領和推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的責任。依托公司強大的生豬養(yǎng)殖和肉制品加工能力，錢江食品推出了“開州牌”香腸，以其獨特的口感和健康的制作工藝，迅速贏得了市場的青睞。
為了進一步提升“開州香腸”的知名度和美譽度，錢江食品積極參與并推動了開州香腸節(jié)的舉辦，希望通過現(xiàn)場烹飪和品鑒，讓更多人了解和喜愛開州香腸，讓廣大群眾逐漸樹立“香腸之鄉(xiāng)”這一認知，最終帶動開州香腸產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
▲錢江食品積極參與并推動了開州香腸節(jié)的舉辦，讓“開州香腸”成為真正的金字招牌
更重要的是，錢江食品以“一根腸”為突破口，成功帶動了整個開州區(qū)的生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展。公司還致力于提升整個開州香腸產(chǎn)業(yè)的標準化、規(guī)?；推放苹剑ㄟ^技術指導和資源共享，幫助農(nóng)戶提高養(yǎng)殖效益，促進產(chǎn)業(yè)升級。
除此之外，錢江食品明白，要讓“開州香腸”成為真正的金字招牌，必須得到全國乃至全球廚師的認可和推廣。因此，公司積極與全國各大酒店和餐飲企業(yè)建立合作關系，組織廚師交流活動，讓更多人掌握開州香腸的烹飪技巧和獨特風味。通過這些努力，開州香腸逐漸在全國乃至國際餐飲界嶄露頭角，成為備受矚目的美食新星。
在打造“中國香腸之鄉(xiāng)”的道路上，錢江食品始終堅持發(fā)揮自身全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，加大技術創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)力度，積極推動開州香腸產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
▲錢江食品和眾多商家團結(jié)一心成立香腸商會，致力讓開州香腸成為真正的金字招牌
如今，錢江食品憑借其獨特的發(fā)展路徑和在生豬養(yǎng)殖領域的深耕細作，從最初的養(yǎng)豬大王，發(fā)展成為今天的香腸大王。企業(yè)也將繼續(xù)以更加堅定的步伐和更加飽滿的熱情，深耕香腸產(chǎn)業(yè)，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品和技術，推動產(chǎn)業(yè)升級和轉(zhuǎn)型發(fā)展，推動“開州香腸”這張金字招牌更加閃耀奪目。
