秋季開學(xué)以來，西安市灞橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局“四舉措”集中力量開展秋季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步提升學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)者的安全責(zé)任意識(shí)，切實(shí)筑牢校園食品安全防線。
召開校園食品安全工作會(huì)，管好“關(guān)鍵人”
組織轄區(qū)各院校、中小學(xué)及幼兒園的食品安全總監(jiān)、食品安全員、各餐廳承包公司食品安全總監(jiān)，召開秋季新學(xué)期校園食品安全工作會(huì)，通報(bào)前期學(xué)校食品安全檢查整體情況，針對(duì)食品安全總監(jiān)等管理層人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。要求各學(xué)校要切實(shí)履行學(xué)校食品安全主體責(zé)任，管好關(guān)鍵崗位關(guān)鍵人，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度和工作要求，守好食品安全防線。
部門聯(lián)合檢查校園食品安全，管住“關(guān)鍵事”
開學(xué)以來，與區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健局組成聯(lián)合檢查組對(duì)紡織城小學(xué)富力分校、西安交通職業(yè)學(xué)校、狄寨街道第三幼兒園等進(jìn)行校園食品安全專項(xiàng)檢查，進(jìn)一次門，辦多樣事，針對(duì)學(xué)校食堂資質(zhì)證照、原材料采購(gòu)、食品加工流程、病媒防治、生活飲用水等關(guān)鍵事進(jìn)行一次性綜合檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場(chǎng)指出，能立即整改的，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改到位，不能現(xiàn)場(chǎng)整改的，要求限期整改，并進(jìn)行“回頭望”檢查，確保整改效果。
檢查大中院校、校外托餐、配餐機(jī)構(gòu)食品安全，管到“關(guān)鍵點(diǎn)”
聚焦校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患關(guān)鍵點(diǎn)，科、所聯(lián)動(dòng)對(duì)轄區(qū)大、中專院校、小飯桌、大型配餐企業(yè)進(jìn)行靶向食品安全檢查整治。重點(diǎn)針對(duì)原材料采購(gòu)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒、食品留樣、三防設(shè)施等風(fēng)險(xiǎn)隱患易發(fā)部位及環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，要求嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，落實(shí)食品安全管理制度，嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
加強(qiáng)校園食品安全日常監(jiān)管，管在“關(guān)鍵時(shí)”
各基層市場(chǎng)監(jiān)管所抓住關(guān)鍵時(shí)間段，對(duì)轄區(qū)學(xué)校進(jìn)行日常監(jiān)管全覆蓋檢查，針對(duì)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生以及身體健康狀況是否符合要求；學(xué)校餐廳排水溝是否存在污垢；食材儲(chǔ)存是否符合要求；加工過程是否規(guī)范；三防設(shè)施是否正常運(yùn)行等細(xì)節(jié)問題進(jìn)行詳細(xì)檢查，守好食品安全底線。
