12月18日，央視報(bào)道稱，肯德基與麥當(dāng)勞的供應(yīng)商六和集團(tuán)采購的肉雞濫用抗生素等藥物，其中，抗生素多達(dá)18種，不少抗生素屬于違規(guī)添加，并且還會使用違禁的激素類藥物地塞米松。
　　隨著央視曝光“速生雞”，這一關(guān)鍵詞迅速占領(lǐng)了電視、平面、各大新聞網(wǎng)、甚至是社交媒體的頭版頭條。“抗生素當(dāng)飯吃”、“添加違禁藥物”、“對藥殘無監(jiān)管監(jiān)控直接端上餐桌”，這一系列報(bào)道，無一不撼動(dòng)著消費(fèi)者對于食品安全那根敏感的神經(jīng)。
　　“速成雞”事件的持續(xù)發(fā)酵，除讓市民對肯德基的原料安全擔(dān)憂外，也波及到投資者對新希望(000876）在內(nèi)的多家家禽養(yǎng)殖上市公司前景的看法。據(jù)統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，僅在事件爆出后的18、19日兩個(gè)交易日，就有近10家涉及肉雞、雞苗養(yǎng)殖的上市公司的股價(jià)出現(xiàn)下挫，其中，新希望跌幅最大，單日最大跌幅一度超過7%。整體而言，家禽養(yǎng)殖上市公司在兩個(gè)交易日蒸發(fā)的資金高達(dá)15億元。
　　雖然“速成雞”事件累及多家企業(yè)，但本網(wǎng)記者發(fā)現(xiàn)，此次事件對于部分公司來說并無實(shí)質(zhì)性影響，大多屬于“躺著中槍”。
　　益生股份 (002458）相關(guān)工作人員表示，公司上半年涉及雞類養(yǎng)殖的業(yè)務(wù)收入僅占總收入的5%左右，且只有雞苗，沒有肉雞。不過，近3日，該股股價(jià)跌幅接近5%。
　　華英農(nóng)業(yè)（002321）相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，公司產(chǎn)品主要出口，“速成雞”事件對公司影響不大。不過，該股股價(jià)還是一改近期大幅上漲的態(tài)勢，轉(zhuǎn)為直線下跌，僅19日一天的跌幅就達(dá)5.86%。
　　對此，在食品安全備受關(guān)注之時(shí)，一個(gè)企業(yè)存在的質(zhì)量安全問題會很快影響到整個(gè)行業(yè)，特別是在行業(yè)并不景氣的時(shí)候。如今，“速成雞”事件的發(fā)生將給企業(yè)經(jīng)營帶來更大的壓力。
　　這些充分證明了，消費(fèi)者對食品安全的關(guān)注范圍正在急劇拉長、加深，也必將催生有關(guān)部門及公眾對于相關(guān)行業(yè)的監(jiān)管與監(jiān)督。
　　應(yīng)尊重消費(fèi)者知情權(quán)
　　市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展給了消費(fèi)者愈來愈多的選擇權(quán)，知情權(quán)的擴(kuò)大也是成熟市場經(jīng)濟(jì)體的題中應(yīng)有之義。網(wǎng)民疾呼，消費(fèi)者知情權(quán)不能被漠視，透明化商業(yè)模式亟待加強(qiáng)。
　　監(jiān)管難推責(zé)
　　“速成雞”等問題食品是食品安全背后問責(zé)的無力。為杜絕此類問題食品的再度出現(xiàn)，首要的是要求監(jiān)管部門潔身自好，其次應(yīng)盡快完善各項(xiàng)監(jiān)督制度，讓消費(fèi)者盡可能地參與其中。
　　嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)是執(zhí)行有效監(jiān)管的基礎(chǔ)，也是檢驗(yàn)檢疫制度得以嚴(yán)格實(shí)施的關(guān)鍵。如沒有一個(gè)明確的標(biāo)準(zhǔn)，根本談不上對生產(chǎn)和市場的約束。
　　現(xiàn)今最大的挑戰(zhàn)是：現(xiàn)實(shí)中的食品安全焦慮，遇上了可執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)與管控體系的缺位“速成雞”所面臨的尷尬，折射出在食品監(jiān)管上標(biāo)準(zhǔn)不明確的尷尬。期待監(jiān)管部門能盡快研究出真正可實(shí)行監(jiān)管的標(biāo)準(zhǔn)。