中國(guó)豬場(chǎng)大多數(shù)環(huán)節(jié)仍靠人工完成,較低的生產(chǎn)水平、較高的生產(chǎn)成本,使國(guó)產(chǎn)豬肉在“洋豬肉”面前處于下風(fēng)。
上月,國(guó)家信息中心經(jīng)濟(jì)預(yù)測(cè)部預(yù)測(cè),今年豬肉價(jià)格上漲的趨勢(shì)較為明顯。
但記者接觸到的市內(nèi)許多養(yǎng)殖戶對(duì)此并不樂(lè)觀,原因有三:讓人捉摸不透的“豬周期”、突如其來(lái)的疫病,以及漂洋過(guò)海而來(lái)的新對(duì)手——“洋豬肉”。
據(jù)國(guó)家海關(guān)總署發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,2012年前3季度,我國(guó)累計(jì)進(jìn)口豬肉39.9萬(wàn)噸,較上年同期增加59.5%;進(jìn)口平均價(jià)格為每噸1880.9美元,上漲19%。
“洋豬肉”作為我國(guó)調(diào)控國(guó)內(nèi)豬肉供需平衡的重要手段,在市場(chǎng)價(jià)格高昂的情況下,對(duì)平穩(wěn)肉價(jià)發(fā)揮了一定作用。不過(guò),受養(yǎng)殖戶們?cè)嵅〉氖?在去年整個(gè)生豬產(chǎn)業(yè)不景氣的情況下,“洋豬肉”還出現(xiàn)了量、價(jià)雙增,他們擔(dān)心生豬會(huì)重蹈國(guó)內(nèi)大豆產(chǎn)業(yè)的覆轍。
“入侵”——
“洋豬肉”來(lái)勢(shì)洶洶
“全國(guó)肉價(jià)都低的時(shí)候,還大量進(jìn)口‘洋豬肉’,這是對(duì)國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)的打擊!”說(shuō)起“洋豬肉”,黔江區(qū)牧?xí)N生豬養(yǎng)殖股份合作社理事長(zhǎng)周華興很激動(dòng)。
周華興2007年進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)以來(lái),經(jīng)歷了近兩個(gè)完整的“豬周期”,對(duì)這一行有較深的感觸。他說(shuō),在過(guò)去的“豬周期”里,合作社的養(yǎng)殖戶即使虧損也要咬牙堅(jiān)持,就是想著豬肉價(jià)格在上行通道期間,能將虧損補(bǔ)回來(lái)。從整個(gè)“豬周期”來(lái)看有賺,養(yǎng)殖戶就有盼頭。
但近年來(lái)“洋豬肉”的大量進(jìn)口,則大大降低了“豬周期”時(shí)的上漲幅度,增加了養(yǎng)殖者的虧損額度,相當(dāng)于減少了整個(gè)周期中國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖者的收益空間。
與周華興有同樣擔(dān)心的,還有國(guó)內(nèi)大量養(yǎng)殖者。在國(guó)內(nèi)多個(gè)知名的生豬產(chǎn)業(yè)網(wǎng)站上,“洋豬肉”往往與“入侵”、“擠壓國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)”這些字眼連在一起,相關(guān)內(nèi)容點(diǎn)擊率高、跟帖者眾。
優(yōu)勢(shì)——
肉質(zhì)安全價(jià)格低廉
是什么讓進(jìn)口豬肉“來(lái)勢(shì)洶洶”?
中國(guó)目前仍是世界上生豬飼養(yǎng)絕對(duì)量最大的國(guó)家,年產(chǎn)量占全球的近1/2。上世紀(jì)八九十年代,中國(guó)的鮮豬肉在國(guó)際市場(chǎng)上的占有率最高時(shí)曾達(dá)60%。
不過(guò)二三十年時(shí)間,中國(guó)卻成為令許多養(yǎng)豬強(qiáng)國(guó)垂涎的市場(chǎng)。自2005年以來(lái),愛爾蘭、丹麥、美國(guó)、加拿大等近十個(gè)國(guó)家與我國(guó)簽訂豬肉貿(mào)易方面的協(xié)議。僅2011年,就有墨西哥、芬蘭搶灘中國(guó)市場(chǎng)。
“洋豬肉”有兩大優(yōu)勢(shì):一是低廉的價(jià)格。隨著飼料、人工等費(fèi)用的上漲,去年全國(guó)豬肉成本在每公斤14元左右。相較而言,實(shí)行集約化生產(chǎn)的美國(guó),凍豬肉到岸價(jià)格每公斤保持在7元左右;因重視動(dòng)物福利而養(yǎng)殖成本相對(duì)較高的丹麥,每公斤豬肉價(jià)格也只有9.2元。另一個(gè)是相對(duì)較高的肉質(zhì)安全水平。因進(jìn)口豬肉主要由規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)提供,實(shí)行集約化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),對(duì)飼料、獸藥等都有明確規(guī)定,政府監(jiān)管較嚴(yán),因此相較中國(guó)以散戶養(yǎng)殖為主的行業(yè)現(xiàn)狀,肉質(zhì)安全水平較高。
較低的價(jià)格、整體較安全的肉質(zhì),讓“洋豬肉”成為我國(guó)用于平抑豬肉價(jià)格的杠桿之一。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),肉類供應(yīng)如果增加1%,其總體價(jià)格就要下跌約7%。2011年,我國(guó)進(jìn)口“洋豬肉”46.8萬(wàn)噸,占全國(guó)當(dāng)年生豬產(chǎn)量近1%。
爭(zhēng)論——
支持與反對(duì)者各有擁躉
“洋豬肉”的進(jìn)入,是否會(huì)讓我國(guó)生豬業(yè)重蹈國(guó)產(chǎn)大豆的覆轍?
部分專家認(rèn)為,從長(zhǎng)期來(lái)看,隨著城鎮(zhèn)化的推進(jìn)、散養(yǎng)戶的退出,豬肉等農(nóng)副產(chǎn)品的需求還會(huì)猛增,進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品不可避免。根據(jù)比較優(yōu)勢(shì)理論,用較少的花費(fèi)購(gòu)買本國(guó)生產(chǎn)成本較高的產(chǎn)品,有利于節(jié)省勞力和較短缺的飼料用糧。
“與其進(jìn)口糧食來(lái)喂豬,不如直接進(jìn)口豬肉,減少飼料用糧帶來(lái)的缺口。”這種支持進(jìn)口豬肉、保障糧食安全的說(shuō)法,在國(guó)內(nèi)有眾多擁躉。
我市一位業(yè)內(nèi)人士表示,目前全球豬肉交易量?jī)H有600多萬(wàn)噸,與我國(guó)5200萬(wàn)噸左右的消費(fèi)量相比,微不足道。
而反對(duì)的聲音也不絕于耳。
“如果不分時(shí)段進(jìn)口豬肉,很可能會(huì)對(duì)國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖戶造成沖擊。”市畜科院信息中心主任徐順來(lái)在十多年的生豬產(chǎn)業(yè)研究中發(fā)現(xiàn),養(yǎng)豬的風(fēng)險(xiǎn)主要集中于養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。這意味著,一旦出現(xiàn)波動(dòng),最直接的受害者是養(yǎng)殖者;元?dú)獯髠?最難恢復(fù)的,也是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。而所謂的比較優(yōu)勢(shì),必須建立在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)相對(duì)穩(wěn)定的情況下。我國(guó)客觀存在的“豬周期”,顯然不具備上述條件。
中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)豬業(yè)分會(huì)曾表示,如果大量進(jìn)口豬肉,在短期內(nèi)對(duì)平抑國(guó)內(nèi)豬肉高價(jià)有所幫助;但若措施不當(dāng),會(huì)對(duì)進(jìn)口豬肉形成依賴,沖擊本國(guó)養(yǎng)豬業(yè),帶動(dòng)國(guó)際豬肉價(jià)格全面上漲,后果難以預(yù)料。
對(duì)策——
國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)應(yīng)固本強(qiáng)基
怎樣才能讓國(guó)民吃上價(jià)格適中、安全放心的豬肉?
“國(guó)家應(yīng)像保障糧食安全一樣,將生豬產(chǎn)業(yè)提升到國(guó)計(jì)民生的高度來(lái)重視。”徐順來(lái)呼吁,“畢竟,豬肉需求量太大,如果把希望寄托在國(guó)外進(jìn)口上,不現(xiàn)實(shí)。”
有關(guān)專家建議,為不引起行業(yè)劇烈波動(dòng),國(guó)家應(yīng)適當(dāng)控制豬肉進(jìn)口,保護(hù)國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖者的積極性,讓他們?cè)谡麄€(gè)“豬周期”內(nèi)有錢可賺。
一些專家指出,國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)還是應(yīng)在“固本強(qiáng)基”上多下工夫。
目前,我國(guó)正在經(jīng)歷散戶大量退出、規(guī)?；髽I(yè)漸次進(jìn)入的豬價(jià)“動(dòng)蕩時(shí)代”。而“洋豬肉”能在其中找到空間,憑的是低價(jià)與安全。據(jù)了解,丹麥一個(gè)存欄上千頭母豬的豬場(chǎng),只需6個(gè)工人,而重慶則需要三四十個(gè);丹麥豬場(chǎng)每頭母豬年可產(chǎn)仔24頭,重慶則為18頭。技術(shù)帶來(lái)的成本差距可見一斑。
對(duì)此,市農(nóng)委畜牧發(fā)展處處長(zhǎng)呂祖德表示,國(guó)家已出臺(tái)了大量政策,減少“豬周期”的波動(dòng),提升規(guī)?；B(yǎng)殖水平。下一步,可繼續(xù)采取有效手段,鼓勵(lì)有實(shí)力的企業(yè)進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè),向丹麥等養(yǎng)豬強(qiáng)國(guó)學(xué)習(xí),同時(shí)加強(qiáng)我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的科研力量,降低養(yǎng)殖成本,提升肉質(zhì)安全,提高本國(guó)豬肉的供應(yīng)保障水平。
“‘洋豬肉’給我們敲響了警鐘,逼著我們要提高組織化程度,擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模,與國(guó)外養(yǎng)殖企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)!”周華興說(shuō)。
從這個(gè)層面來(lái)講,“洋豬肉”的“倒逼”,也未嘗不是好事。
上月,國(guó)家信息中心經(jīng)濟(jì)預(yù)測(cè)部預(yù)測(cè),今年豬肉價(jià)格上漲的趨勢(shì)較為明顯。
但記者接觸到的市內(nèi)許多養(yǎng)殖戶對(duì)此并不樂(lè)觀,原因有三:讓人捉摸不透的“豬周期”、突如其來(lái)的疫病,以及漂洋過(guò)海而來(lái)的新對(duì)手——“洋豬肉”。
據(jù)國(guó)家海關(guān)總署發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,2012年前3季度,我國(guó)累計(jì)進(jìn)口豬肉39.9萬(wàn)噸,較上年同期增加59.5%;進(jìn)口平均價(jià)格為每噸1880.9美元,上漲19%。
“洋豬肉”作為我國(guó)調(diào)控國(guó)內(nèi)豬肉供需平衡的重要手段,在市場(chǎng)價(jià)格高昂的情況下,對(duì)平穩(wěn)肉價(jià)發(fā)揮了一定作用。不過(guò),受養(yǎng)殖戶們?cè)嵅〉氖?在去年整個(gè)生豬產(chǎn)業(yè)不景氣的情況下,“洋豬肉”還出現(xiàn)了量、價(jià)雙增,他們擔(dān)心生豬會(huì)重蹈國(guó)內(nèi)大豆產(chǎn)業(yè)的覆轍。
“入侵”——
“洋豬肉”來(lái)勢(shì)洶洶
“全國(guó)肉價(jià)都低的時(shí)候,還大量進(jìn)口‘洋豬肉’,這是對(duì)國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)的打擊!”說(shuō)起“洋豬肉”,黔江區(qū)牧?xí)N生豬養(yǎng)殖股份合作社理事長(zhǎng)周華興很激動(dòng)。
周華興2007年進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)以來(lái),經(jīng)歷了近兩個(gè)完整的“豬周期”,對(duì)這一行有較深的感觸。他說(shuō),在過(guò)去的“豬周期”里,合作社的養(yǎng)殖戶即使虧損也要咬牙堅(jiān)持,就是想著豬肉價(jià)格在上行通道期間,能將虧損補(bǔ)回來(lái)。從整個(gè)“豬周期”來(lái)看有賺,養(yǎng)殖戶就有盼頭。
但近年來(lái)“洋豬肉”的大量進(jìn)口,則大大降低了“豬周期”時(shí)的上漲幅度,增加了養(yǎng)殖者的虧損額度,相當(dāng)于減少了整個(gè)周期中國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖者的收益空間。
與周華興有同樣擔(dān)心的,還有國(guó)內(nèi)大量養(yǎng)殖者。在國(guó)內(nèi)多個(gè)知名的生豬產(chǎn)業(yè)網(wǎng)站上,“洋豬肉”往往與“入侵”、“擠壓國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)”這些字眼連在一起,相關(guān)內(nèi)容點(diǎn)擊率高、跟帖者眾。
優(yōu)勢(shì)——
肉質(zhì)安全價(jià)格低廉
是什么讓進(jìn)口豬肉“來(lái)勢(shì)洶洶”?
中國(guó)目前仍是世界上生豬飼養(yǎng)絕對(duì)量最大的國(guó)家,年產(chǎn)量占全球的近1/2。上世紀(jì)八九十年代,中國(guó)的鮮豬肉在國(guó)際市場(chǎng)上的占有率最高時(shí)曾達(dá)60%。
不過(guò)二三十年時(shí)間,中國(guó)卻成為令許多養(yǎng)豬強(qiáng)國(guó)垂涎的市場(chǎng)。自2005年以來(lái),愛爾蘭、丹麥、美國(guó)、加拿大等近十個(gè)國(guó)家與我國(guó)簽訂豬肉貿(mào)易方面的協(xié)議。僅2011年,就有墨西哥、芬蘭搶灘中國(guó)市場(chǎng)。
“洋豬肉”有兩大優(yōu)勢(shì):一是低廉的價(jià)格。隨著飼料、人工等費(fèi)用的上漲,去年全國(guó)豬肉成本在每公斤14元左右。相較而言,實(shí)行集約化生產(chǎn)的美國(guó),凍豬肉到岸價(jià)格每公斤保持在7元左右;因重視動(dòng)物福利而養(yǎng)殖成本相對(duì)較高的丹麥,每公斤豬肉價(jià)格也只有9.2元。另一個(gè)是相對(duì)較高的肉質(zhì)安全水平。因進(jìn)口豬肉主要由規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)提供,實(shí)行集約化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),對(duì)飼料、獸藥等都有明確規(guī)定,政府監(jiān)管較嚴(yán),因此相較中國(guó)以散戶養(yǎng)殖為主的行業(yè)現(xiàn)狀,肉質(zhì)安全水平較高。
較低的價(jià)格、整體較安全的肉質(zhì),讓“洋豬肉”成為我國(guó)用于平抑豬肉價(jià)格的杠桿之一。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),肉類供應(yīng)如果增加1%,其總體價(jià)格就要下跌約7%。2011年,我國(guó)進(jìn)口“洋豬肉”46.8萬(wàn)噸,占全國(guó)當(dāng)年生豬產(chǎn)量近1%。
爭(zhēng)論——
支持與反對(duì)者各有擁躉
“洋豬肉”的進(jìn)入,是否會(huì)讓我國(guó)生豬業(yè)重蹈國(guó)產(chǎn)大豆的覆轍?
部分專家認(rèn)為,從長(zhǎng)期來(lái)看,隨著城鎮(zhèn)化的推進(jìn)、散養(yǎng)戶的退出,豬肉等農(nóng)副產(chǎn)品的需求還會(huì)猛增,進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品不可避免。根據(jù)比較優(yōu)勢(shì)理論,用較少的花費(fèi)購(gòu)買本國(guó)生產(chǎn)成本較高的產(chǎn)品,有利于節(jié)省勞力和較短缺的飼料用糧。
“與其進(jìn)口糧食來(lái)喂豬,不如直接進(jìn)口豬肉,減少飼料用糧帶來(lái)的缺口。”這種支持進(jìn)口豬肉、保障糧食安全的說(shuō)法,在國(guó)內(nèi)有眾多擁躉。
我市一位業(yè)內(nèi)人士表示,目前全球豬肉交易量?jī)H有600多萬(wàn)噸,與我國(guó)5200萬(wàn)噸左右的消費(fèi)量相比,微不足道。
而反對(duì)的聲音也不絕于耳。
“如果不分時(shí)段進(jìn)口豬肉,很可能會(huì)對(duì)國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖戶造成沖擊。”市畜科院信息中心主任徐順來(lái)在十多年的生豬產(chǎn)業(yè)研究中發(fā)現(xiàn),養(yǎng)豬的風(fēng)險(xiǎn)主要集中于養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。這意味著,一旦出現(xiàn)波動(dòng),最直接的受害者是養(yǎng)殖者;元?dú)獯髠?最難恢復(fù)的,也是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。而所謂的比較優(yōu)勢(shì),必須建立在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)相對(duì)穩(wěn)定的情況下。我國(guó)客觀存在的“豬周期”,顯然不具備上述條件。
中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)豬業(yè)分會(huì)曾表示,如果大量進(jìn)口豬肉,在短期內(nèi)對(duì)平抑國(guó)內(nèi)豬肉高價(jià)有所幫助;但若措施不當(dāng),會(huì)對(duì)進(jìn)口豬肉形成依賴,沖擊本國(guó)養(yǎng)豬業(yè),帶動(dòng)國(guó)際豬肉價(jià)格全面上漲,后果難以預(yù)料。
對(duì)策——
國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)應(yīng)固本強(qiáng)基
怎樣才能讓國(guó)民吃上價(jià)格適中、安全放心的豬肉?
“國(guó)家應(yīng)像保障糧食安全一樣,將生豬產(chǎn)業(yè)提升到國(guó)計(jì)民生的高度來(lái)重視。”徐順來(lái)呼吁,“畢竟,豬肉需求量太大,如果把希望寄托在國(guó)外進(jìn)口上,不現(xiàn)實(shí)。”
有關(guān)專家建議,為不引起行業(yè)劇烈波動(dòng),國(guó)家應(yīng)適當(dāng)控制豬肉進(jìn)口,保護(hù)國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖者的積極性,讓他們?cè)谡麄€(gè)“豬周期”內(nèi)有錢可賺。
一些專家指出,國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)還是應(yīng)在“固本強(qiáng)基”上多下工夫。
目前,我國(guó)正在經(jīng)歷散戶大量退出、規(guī)?；髽I(yè)漸次進(jìn)入的豬價(jià)“動(dòng)蕩時(shí)代”。而“洋豬肉”能在其中找到空間,憑的是低價(jià)與安全。據(jù)了解,丹麥一個(gè)存欄上千頭母豬的豬場(chǎng),只需6個(gè)工人,而重慶則需要三四十個(gè);丹麥豬場(chǎng)每頭母豬年可產(chǎn)仔24頭,重慶則為18頭。技術(shù)帶來(lái)的成本差距可見一斑。
對(duì)此,市農(nóng)委畜牧發(fā)展處處長(zhǎng)呂祖德表示,國(guó)家已出臺(tái)了大量政策,減少“豬周期”的波動(dòng),提升規(guī)?；B(yǎng)殖水平。下一步,可繼續(xù)采取有效手段,鼓勵(lì)有實(shí)力的企業(yè)進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè),向丹麥等養(yǎng)豬強(qiáng)國(guó)學(xué)習(xí),同時(shí)加強(qiáng)我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的科研力量,降低養(yǎng)殖成本,提升肉質(zhì)安全,提高本國(guó)豬肉的供應(yīng)保障水平。
“‘洋豬肉’給我們敲響了警鐘,逼著我們要提高組織化程度,擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模,與國(guó)外養(yǎng)殖企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)!”周華興說(shuō)。
從這個(gè)層面來(lái)講,“洋豬肉”的“倒逼”,也未嘗不是好事。
