春節(jié)的腳步越來越近，市民采購年貨的熱情也日漸高漲。元月6日，記者在華潤萬家超市的平價肉攤點前見到，前來買肉的市民絡(luò)繹不絕。正在買肉的市民劉女士說，前一陣羊肉一度躥到了一斤28元，現(xiàn)在經(jīng)過政府限價之后，一下便宜了3元，馬上就過春節(jié)了，她決定多買幾斤。記者走訪了王府井、華聯(lián)、大百等多家超市，發(fā)現(xiàn)平價肉攤位供應(yīng)的鮮牛羊肉都是當(dāng)天由定點屠宰廠供貨的。
　　青海百德是我省最大的牛羊肉生產(chǎn)企業(yè)，據(jù)該企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，百德目前承擔(dān)著我省大部分牛羊肉的供應(yīng)。目前，該企業(yè)每天從海北、海晏、河南、祁連等縣調(diào)運活牛羊4000頭(只)。由于去年飼料成本、人工工資、運輸費上漲等因素，現(xiàn)在每趟羊肉的收購價比去年上漲不少。比如去樂都(60公里)拉運一趟，運輸費1000元，3人工資3000元，活羊收購價為每斤11.5元-12.5元。等運到西寧，經(jīng)過宰殺，肉體分割之后，除去下水、羊皮、羊蹄之類的，每斤羊肉的成本已經(jīng)上升到了23.5元，幾乎接近了政府的最高限價。
　　另一家牛羊肉生產(chǎn)企業(yè)裕泰公司是占領(lǐng)我省各大超市的一支主力軍，目前，我省13家規(guī)模超市均設(shè)立了裕泰的冷鮮肉品專柜。今年，為了加大超市供應(yīng)，裕泰從元月1日至2月28日期間，每天在13家超市供應(yīng)130只羊肉胴體、13頭牛肉胴體，價格均為政府最高限價，裕泰每天從湟源育肥基地拉運700只活羊，60頭活牛。
　　說到肉價，裕泰負(fù)責(zé)人說道，青海市場上牛羊肉價格之所以居高不下，最重要的原因就是我省的草場資源越來越少，很多牧民為了保護(hù)生態(tài)，牲畜圈養(yǎng)量急劇減少，加之牛羊肉育肥成本不斷上升，運輸成本上漲等原因，直接影響著牛羊肉的價格。另外，近幾年來一到冬天新疆等地均遭到大雪災(zāi)害，牛羊受災(zāi)嚴(yán)重，從新疆等地趕來的肉販從我省海西、海北、海南等地長期高價收購牛羊，使我省活牛羊外銷量大增，也造成了省內(nèi)儲備量不斷減少。