像添加劑等許多食品安全事件一樣，人們對“速成雞”問題的認識也經歷了媒體曝光、專家辟謠、公眾反譏抨擊、認識深入幾個過程。這個事件中，公眾的反專家反權威情緒表現(xiàn)得更突出，而涉事行業(yè)專家和管理部門表現(xiàn)得更積極坦誠，曝光事件正在推動著我國的肉雞行業(yè)向著轉型升級安全健康的方向發(fā)展。
　　其實公眾對快大型肉食雞的質量質疑早已不是這一兩年的事了。有關肉食雞抗生素超標、激素超標的說法早在社會上傳播已久，稱肉食雞會導致少兒性早熟等等?？梢哉f，這次央視曝光速成雞是對長期以來肉食雞安全問題的發(fā)酵和激化。
　　在此次速生雞曝光事件中，尤其值得一提的是，政府管理部門和專家面對曝光沒有沉默、回避，更沒有掩蓋或聽之任之，而是積極回應、及時組織企業(yè)檢討反思生產中的問題。
　　同時，企業(yè)和行業(yè)主管部門也在主動反思，快大型白羽肉雞在中國發(fā)展已經30年了，為什么已存在多年的用藥方式和屠宰環(huán)節(jié)一經報道即給行業(yè)災難性打擊?為什么出口的雞肉可以達到發(fā)達國家的嚴格檢驗，而國內肉雞質量卻存在如此多的問題?
　　“速成雞”事件引爆了這場肉雞行業(yè)的革命，有望成為行業(yè)轉型升級質量提升的新起點。