像添加劑等許多食品安全事件一樣，人們對“速成雞”問題的認(rèn)識也經(jīng)歷了媒體曝光、專家辟謠、公眾反譏抨擊、認(rèn)識深入幾個(gè)過程。這個(gè)事件中，公眾的反專家反權(quán)威情緒表現(xiàn)得更突出，而涉事行業(yè)專家和管理部門表現(xiàn)得更積極坦誠，曝光事件正在推動著我國的肉雞行業(yè)向著轉(zhuǎn)型升級安全健康的方向發(fā)展。
　　其實(shí)公眾對快大型肉食雞的質(zhì)量質(zhì)疑早已不是這一兩年的事了。有關(guān)肉食雞抗生素超標(biāo)、激素超標(biāo)的說法早在社會上傳播已久，稱肉食雞會導(dǎo)致少兒性早熟等等。可以說，這次央視曝光速成雞是對長期以來肉食雞安全問題的發(fā)酵和激化。
　　在此次速生雞曝光事件中，尤其值得一提的是，政府管理部門和專家面對曝光沒有沉默、回避，更沒有掩蓋或聽之任之，而是積極回應(yīng)、及時(shí)組織企業(yè)檢討反思生產(chǎn)中的問題。
　　同時(shí)，企業(yè)和行業(yè)主管部門也在主動反思，快大型白羽肉雞在中國發(fā)展已經(jīng)30年了，為什么已存在多年的用藥方式和屠宰環(huán)節(jié)一經(jīng)報(bào)道即給行業(yè)災(zāi)難性打擊?為什么出口的雞肉可以達(dá)到發(fā)達(dá)國家的嚴(yán)格檢驗(yàn)，而國內(nèi)肉雞質(zhì)量卻存在如此多的問題?
　　“速成雞”事件引爆了這場肉雞行業(yè)的革命，有望成為行業(yè)轉(zhuǎn)型升級質(zhì)量提升的新起點(diǎn)。