據國家質檢總局網站消息，近日，國家質檢總局下發(fā)《關于開展“質檢利劍”食品執(zhí)法打假“春節(jié)”集中行動的通知》(以下簡稱《通知》)，決定在春節(jié)前夕統(tǒng)一組織開展食品執(zhí)法打假春節(jié)集中行動，節(jié)日熱銷的酒類產品和肉制品被列為重點查處對象。
　　《通知》要求，集中行動按照“三統(tǒng)一”的要求形成全國質檢聯(lián)動態(tài)勢。一是統(tǒng)一時間，以1月24日至2月6日共兩周為全國統(tǒng)一集中行動日。二是統(tǒng)一重點產品，以酒類、肉制品、乳制品、食用油、調味品和食品添加劑為重點產品，本次集中行動尤其要以節(jié)日熱銷的酒類產品和肉制品為重點查處對象。三是統(tǒng)一執(zhí)法方式。省、市、縣質監(jiān)部門三級聯(lián)動，組織突擊檢查，有針對性地實施執(zhí)法抽樣檢驗。
　　《通知》指出，一要嚴查生產過程。重點檢查企業(yè)生產資質、臺賬記錄、使用的原輔材料等。酒類產品要重點檢查是否存在以液態(tài)法白酒、固液結合法白酒冒充純糧固態(tài)發(fā)酵法白酒，純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是否使用了食用酒精、呈香呈味物質及不明添加物質等，葡萄酒是否使用色素等；肉制品要重點檢查是否使用病死、病害或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類以及使用回收、過期食品再加工，是否使用過氧化氫、過氧乙酸等非食用物質生產加工鳳爪、豬皮等肉制品。
　　二要嚴查產品標準符合性。通過抽樣檢測，檢查是否存在違禁超限，摻雜、摻假，以假充真，以次充好，或者以不合格產品冒充合格產品等違法行為。白酒要重點檢查是否違法使用甜蜜素、安賽蜜及塑化劑含量是否超出限量要求，葡萄酒、黃酒要重點檢查是否用色素、香精勾兌；肉制品要重點檢查瘦肉精、色素、微生物、農獸藥殘留等含量是否超出限量要求。
　　三要嚴查產品標識標注。酒類產品要重點檢查是否有以國產酒冒充進口酒、以低端酒冒充高端酒等質量欺詐行為，是否存在偽造或冒用廠名廠址、偽造產地、偽造或冒用質量標志、虛假標注或篡改生產日期和保質期、未按實際使用情況標注產品配料和食品添加劑等違法行為。
　　《通知》強調，對發(fā)現的食品質量安全違法行為，要依法嚴厲查處，切實做到“四個必須”、“五個不放過”。對超范圍、超限量使用食品添加劑、不符合食品安全標準及摻雜摻假、以假充真、以次充好、以不合格產品冒充合格產品等嚴重質量違法行為，要一律按照法定幅度規(guī)定的上限實施處罰；對違禁使用非食用物質的，要嚴格按照“三個一律”處理，即：一律依法責令停產停業(yè)，一律依法吊銷食品生產許可證，一律移送公安機關處理。
　　在轉變與創(chuàng)新執(zhí)法方式上，《通知》提出，一要加強過程執(zhí)法，通過檢查原輔材料、生產過程，揭露一批行業(yè)質量違法“潛規(guī)則”；二要加強“參與式”執(zhí)法，主動邀請新聞媒體、人大代表、政風與行風監(jiān)督員等參與案件查處的各個環(huán)節(jié)，進行監(jiān)督和評議，向社會充分展示和廣泛宣傳質監(jiān)部門食品執(zhí)法打假工作及在執(zhí)法為民中的作用；三要強化督促檢查措施，建立健全層級督察制度。省級局要組織對下級局落實情況開展督促檢查工作，加大督辦和指導協(xié)調力度?？偩謱⑦m時對部分省市開展集中行動情況組織督察。