牛羊肉價格居高不下，如何抑制我區(qū)牛羊肉價格過快上漲？在自治區(qū)兩會上，新疆維吾爾自治區(qū)政協(xié)阿克蘇地區(qū)工委主任阿不力孜·吐尼亞孜提出建議：加大牛羊肉儲備，平抑市場價格。
　　12月17日，在烏魯木齊市黃河路的一家大型超市，市民在選購肉類。放眼望去，琳瑯滿目的各類副食品，極大的豐富了廣大市民的餐桌。
　　牛羊肉價格一直高位運行
　　阿不力孜·吐尼亞孜在《關(guān)于加大牛羊肉儲備平抑市場價格的提案》中提到，近年來，全疆各地牛羊肉價格受存欄量減少、養(yǎng)殖成本增加、消費量增加等因素影響一直在高位運行，漲幅巨大。以阿克蘇市為例，牛羊肉價格分別由2007年12月的24元/公斤和29元/公斤上漲到2012年12月的48元/公斤和57元/公斤。
　　此外，據(jù)北園春市場統(tǒng)計的數(shù)據(jù)顯示，2011年1月28日，整羊零售價為35元一公斤，2013年1月28日，整羊零售價已經(jīng)達(dá)到58元；2011年1月28日牛后腿肉零售價為31元，而2013年1月28日，牛后腿肉零售價達(dá)到61元。
　　自治區(qū)商務(wù)廳分析認(rèn)為，牛羊肉價格快速上漲，根本原因在于供應(yīng)偏緊。自治區(qū)雖然是畜牧大區(qū)，卻不是畜牧強(qiáng)區(qū)。受多種因素影響，自治區(qū)牛羊放牧飼養(yǎng)量增長有限，與此同時，城鄉(xiāng)居民對牛羊肉需求卻穩(wěn)步增加。
　　儲備肉抑制牛羊肉價格上漲
　　為保障牛羊肉供應(yīng)，穩(wěn)定牛羊肉價格，目前，新疆已在區(qū)內(nèi)各城市建立牛羊肉儲備制度，以備節(jié)假日期間投放市場，平抑市場價格。
　　綜觀最近幾年儲備肉銷售價，一般跟當(dāng)?shù)匾患壟l(fā)價格相當(dāng)，甚至略低于批發(fā)價，一定程度上抑制了牛羊肉價格上漲。
　　同時，烏魯木齊市去年年底開始試點牛羊肉便民直銷點的建設(shè)，以及最近一兩年自治區(qū)啟動的“放心肉”工程等項目，也起到了平抑物價的作用，尤其是南疆一些驗收合格得到財政資金補貼的“放心肉”店，肉品比農(nóng)貿(mào)市場還便宜。自治區(qū)商務(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人則表示，今年將繼續(xù)實施“放心肉”工程，新建300家“放心肉”品牌連鎖店。
　　阿不力孜·吐尼亞孜建議，我區(qū)應(yīng)建立畜牧業(yè)發(fā)展的長效機(jī)制，在目前實施的扶持養(yǎng)殖大戶的政策決策上，繼續(xù)完善扶持辦法，要在資金、技術(shù)、場地、配套設(shè)施、防疫、抗險等方面為牛羊生產(chǎn)提供條件，擴(kuò)大牛羊養(yǎng)殖規(guī)模，推動畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，加大牛羊肉儲備，保障正常市場供給。
　　對此，自治區(qū)商務(wù)廳市場運行監(jiān)測調(diào)節(jié)處處長劉斌表示，緩解牛羊肉供應(yīng)偏緊狀況還需兩三年，“肉牛養(yǎng)殖周期需要兩三年，羊也需要半年，而且羊是單胎生產(chǎn)，想要立即解決價格上漲問題不太現(xiàn)實，目前自治區(qū)已啟動3年內(nèi)新增1000萬頭肉羊養(yǎng)殖計劃，以及鼓勵培育多胎羊”。
　　今年新增2000噸儲備肉
　　此外，記者還從自治區(qū)商務(wù)廳了解到：最近幾年來我區(qū)一直在增加儲備肉儲備，2010年儲備肉儲備僅3200噸，2012年儲備肉儲備達(dá)到6000噸。今年我區(qū)將新增儲備肉儲備2000噸，計劃儲備肉儲備達(dá)到8000噸。而在“十二五”末，自治區(qū)計劃儲備肉儲備達(dá)到1萬噸規(guī)模。
　　儲備肉的最初功能定位是用于突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案，按照滿足5天消費需求的應(yīng)急預(yù)案測算，我區(qū)需要儲備3萬噸儲備肉，目前儲備肉的功能已延伸到保障民生供應(yīng)，在春節(jié)、肉孜節(jié)、中秋節(jié)、古爾邦節(jié)等節(jié)日期間投放市場，滿足消費人群需求。