從國家食品藥品監(jiān)管局獲悉：據(jù)不完全統(tǒng)計，2012年，國家食品藥品監(jiān)管局組織開展的餐飲服務食品安全風險排查結果顯示，共排查餐飲服務單位60.0萬戶次，責令整改4萬戶，查封扣押食品1萬公斤，罰沒款582萬元，取締無證6125戶，移交公安機關7件，有效防范了餐飲服務食品安全事故的發(fā)生。
　　在風險排查中，地方各級食品藥品監(jiān)管部門組織企業(yè)自查、地區(qū)互查、督導復查、部門聯(lián)查等，對餐飲服務單位的安全管理制度、從業(yè)人員管理、原料采購驗收、加工制作規(guī)程、食品添加劑使用、食品留樣保存等進行了全面排查。
　　據(jù)悉，2013年，食品藥品監(jiān)管部門將繼續(xù)深入開展餐飲服務食品安全風險排查，把食品安全問題遏制在萌芽狀態(tài)，確保餐飲服務食品安全。