過完年，中國人的一場飲食盛宴也好像謝了幕。各種肉蛋產品的價格紛紛下跌，其中，太原市場的豬肉零售價已經跌破了10元/斤。所謂一家歡喜一家愁，雖然9元/斤的價格仍讓消費者覺得不算低，但目前本省的生豬養(yǎng)殖戶已經處于虧損狀態(tài)，現(xiàn)在，養(yǎng)殖戶賣一頭豬要賠100塊錢。
　　養(yǎng)殖戶和消費者有點像蹺蹺板的兩頭，總難有兩全其美的時候。而屠宰場和零售商則是蹺蹺板的軸承，無論豬肉貴賤，生意人的利潤總不會少。這個價格的蹺蹺板也被業(yè)界稱為“豬周期”，豬肉價格漲漲跌跌，養(yǎng)殖戶和消費者被動地經歷著“豬周期”幾年一個輪回的折騰。
　　1肉價“跳水”“跌跌”不休
　　物價部門的統(tǒng)計也顯示，近一個月來，豬肉價格下跌嚴重。3月25日太原市物價局對全市美特好、華聯(lián)、沃爾瑪?shù)?2個大型超市的豬肉價格統(tǒng)計顯示，這些超市豬肉前后腿的價格為9.67元/斤，跌至兩年來最低點。而在一個多月前的2月15日，太原市各超市豬肉前后腿的價格還在每斤13.44元。
　　價格大幅“跳水”，并未給豬肉帶來銷量的增加。據太原市多家農貿市場銷售豬肉的攤主介紹，現(xiàn)在本就是豬肉銷售的淡季，價格下跌和市民需求的減少有關，所以雖然價格便宜了，但銷量也很難有所增長。相比上月，攤主們的銷量呈下滑趨勢。
　　2收購商“挑肥揀瘦”養(yǎng)殖戶售豬賠本
　　2013年，尚林森從事養(yǎng)豬行業(yè)已經整整30年了，現(xiàn)在他是山西天祿豐種豬育種有限公司的經理。天祿豐公司目前共有種豬和肉豬5000頭，每周會有200頭豬出欄上市，是太原地區(qū)最大的養(yǎng)豬基地。
　　對于賣豬，養(yǎng)殖戶現(xiàn)在的口氣是“價錢好商量”，而收購商則開始“挑肥揀瘦”。活豬的價錢不高，供大于求，主動權自然到了收購商手中。