日前，加拿大牛肉協(xié)會在深圳舉辦“2013加拿大牛肉優(yōu)勢研討會暨加拿大牛肉分切烹調(diào)演示會”。主辦方特邀世界廚師聯(lián)合會委員朱一帆，向深圳市內(nèi)知名的餐飲專業(yè)人士演示了加拿大牛肉分割的技巧，并且分享了他對加拿大牛肉入饌的心得。
據(jù)悉，出眾的牛種、得天獨(dú)厚的的飼養(yǎng)環(huán)境以及可靠的牧牛識別系統(tǒng)，讓加拿大牛肉無愧是世界最安全最優(yōu)質(zhì)的牛肉之一。加拿大肉牛牧群百分之百源于可適應(yīng)寒冷氣候的歐洲典型牛種Bos Taurus肉牛品種，并為每只牧牛都打上了耳簽，通過RFID（無線射頻）技術(shù)，及時(shí)地掌握牧牛年齡及健康鑒定等一系列信息，并且結(jié)合HACCP系統(tǒng)，預(yù)防重大疫病，保護(hù)牛群，確保牛肉在生產(chǎn)加工等過程中的安全。讓消費(fèi)者能食用放心、安全的加拿大牛肉。
