生豬產業(yè)是茶陵縣農村經濟的重要支柱產業(yè)，豬場廢棄物成為農村環(huán)境污染的污染因子之一，受到越來越多人的關注，已經成為影響生豬產業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的制約因素。合理規(guī)劃，科學飼養(yǎng)，綜合治理，從根本上消除生豬規(guī)模養(yǎng)殖對環(huán)境的污染問題，建立長效機制，是當前生豬產業(yè)發(fā)展需要探討和解決的重要課題。

　　自2008年以來，由于生豬價格及畜產品價格的不斷攀升，國家對“能繁母豬補貼與保險”、“生豬良種補貼”、“生豬調出大縣獎勵”等“惠農”政策的相繼出臺，極大地調動了農戶養(yǎng)豬的積極性，廣大生豬養(yǎng)殖戶（場）對生豬產業(yè)的投入不斷加大，生豬生產得到空前、快速發(fā)展。據統(tǒng)計，2012年全縣生豬出欄100.2萬頭，年末存欄55.7萬頭，其中常年存欄100頭以上的規(guī)模養(yǎng)豬場（戶）2012戶，年出欄生豬71.5萬頭，占全縣出欄量的71.3%。規(guī)模養(yǎng)殖的快速發(fā)展，即促進了生豬產業(yè)的快速提升，同時對外界環(huán)境的污染也日益嚴重。據測算，全縣規(guī)模養(yǎng)豬場年向外界環(huán)境排放的污水污物達225萬噸，其中大部分未經凈化處理或雖經凈化處理而未達到國家養(yǎng)殖業(yè)糞污排放標準，嚴重制約當地畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，影響人民群眾的正常生產生活。

　　規(guī)模養(yǎng)豬場對外界環(huán)境排放的污染物主要是糞尿、污水、有害氣體等。這些污染源造成豬場周圍的空氣、地下水污染、土壤富營養(yǎng)化，使動物、植物的生存環(huán)境遭到破壞，周圍居民的生活環(huán)境和條件惡化。據環(huán)保部門監(jiān)測，茶陵空氣質量常年在二級以上，農村地區(qū)可達一級，地表水水質整體可達國家Ⅱ類水標準，表明茶陵縣目前生豬養(yǎng)殖對環(huán)境的影響整體上尚未造成危害，然而在規(guī)模養(yǎng)豬場密集的局部區(qū)域，已對周圍大氣、水和土壤環(huán)境造成了不同程度的污染。

　　在規(guī)模養(yǎng)豬場附近，產生的惡臭氣體，其中含有大量的氨、甲烷、硫化物、臭糞素、酚類等有毒有害成分，直接污染周圍空氣。據在畜禽舍內采樣測定，小規(guī)模豬場舍內氨氣的濃度一般為6—35微克/立方米，中大規(guī)模豬場高達150—500微克/立方米，同時含有大量甲烷、硫化氫等有害氣體，通過擴散作用污染豬場周圍空氣。如東坪鎮(zhèn)輝華牧業(yè)本部豬場規(guī)模大、飼養(yǎng)量多，產生大量惡臭氣體污染周圍空氣，周圍500米內都可聞到其臭味，影響周圍居民的身體健康。

　　在養(yǎng)殖密集的局部地區(qū)，養(yǎng)殖業(yè)產生的糞便、尿水及畜禽養(yǎng)殖場地清洗水、食物殘渣等污染物，沒經有效處理而隨意排放到河流、水庫、池塘造成水體污染，它使受納水體變黑、發(fā)臭、并含有大量的病原微生物，危及人畜的飲水安全，甚至可引起人、畜傳染病的傳播與流行。如田莊鄉(xiāng)桃李坪、羊角塘鎮(zhèn)金雞村、東坪鎮(zhèn)木子養(yǎng)殖小區(qū)、龍?zhí)拎l(xiāng)夏植村水資源受到污染，影響了人們的生產、生活。

　　養(yǎng)殖業(yè)排放的糞污中含有豐富的氮、磷、鉀等營養(yǎng)物質，如果局部區(qū)域排放量過大，超過了土壤的自凈能力，便會出現降解不完全和厭氧腐解，產生惡臭物質和亞硝酸鹽等有害物質，引起土壤成份和性質發(fā)生改變，破壞原有功能。另外，養(yǎng)殖業(yè)糞便中的銅、鋅、砷等微量元素和病原微生物也會造成土壤污染。土壤環(huán)境污染后，影響農作物產量和質量，甚至危害人類健康。目前土壤環(huán)境受養(yǎng)殖業(yè)的污染程度很小，僅個別農戶用養(yǎng)殖業(yè)污水直接灌溉農田，過量使用，超過了農田本身的消納能力，造成富營養(yǎng)化。

　　（1）科學規(guī)劃和選址。合理規(guī)劃、科學選址是保證豬場安全生產和控制污染的重要條件。在規(guī)劃上，豬場應當建到遠離城市、工業(yè)區(qū)和人口密集區(qū)的遠郊農業(yè)生產腹地。在選址上，豬場要遠離居民集中區(qū)，并與主要交通干道保持一定距離；避開生活水源及主要河流；場區(qū)要保持一定的坡度，排水良好；距離農田、果園、菜地、林地或魚池較近，便于糞污及時利用。

　?。?）確定適度規(guī)模。根據周圍農田對污水的消納能力，設計養(yǎng)殖規(guī)模。發(fā)展畜牧業(yè)生產一定要符合客觀實際，在考慮近期利益的同時，還要著眼于長遠利益。要根據當地環(huán)境容量和載畜量，按可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略確定適宜的規(guī)模。目前豬場糞污直接用于農田，實現農業(yè)良性循環(huán)是一種符合我國國情的最為經濟有效的途徑。這就要求豬場的建設規(guī)模要與周圍農田的糞污消納能力相適應，因此牧場之間的距離，要按照消納糞污的土地面積和種植的品種來確定布局。此外，豬場糞水與養(yǎng)魚生產結合，綜合利用，也可收到良好放果，通過農牧給合、種養(yǎng)和牧漁結合，可實現農業(yè)良性循環(huán)。

　?。?）提高環(huán)保意識。在生豬規(guī)模養(yǎng)殖場建設中，一定要把環(huán)保工作放在重要的位置，即要考慮先進的生產工藝，又要按照環(huán)保要求，建立糞污處理設施。此外，在環(huán)境管理方面，應加強畜牧業(yè)管理人員的環(huán)保意識，提高對畜禽糞便資源化的認識，也是使規(guī)模養(yǎng)殖場污染物能夠得到很好利用和防止環(huán)境污染的一個很重要的措施。

　　（1）科學設計豬場布局及工藝流程。場區(qū)布局要根據地形、地勢和風向等自然條件科學設計，生產區(qū)、管理區(qū)和生活區(qū)分開。生產區(qū)相對獨立，按流水線設計工藝流程，改善豬舍內小環(huán)境，便于提高生產成績，降低單位產量的糞污排放。在糞污收集與處理工藝方面，采用籠養(yǎng)設施和自動飲水裝置，減少飼料、水等資源的浪費；采用籠養(yǎng)設施和自動飲水裝置，減少飼料、水等資源的浪費；改進集糞系統(tǒng)的設計，實行干糞清除工藝，豬糞與污水分開收集；采用雨污分離，暗管排污。建造豬舍時把污水溝設置在屋檐內側，豬舍屋面的雨水直接流入池塘，污水通過污水收集管匯入處理站；生活污水采用化糞池單獨處理。根據養(yǎng)豬場污水水質特性及排水狀況，在污水處理工藝前端設置固液分離段，以利糞便與污水初步分離，減少污水處理量，同時，分離后的糞便和人工清除的糞便作進一步堆積發(fā)酵處理后，加工成為有機肥出售。分離后的污水經格柵攔截后，進入攔污撇渣池，污水大部分懸浮雜質經撇渣清除后，自流進入水解調節(jié)池，污水進一步水解酸化及均衡調節(jié)，清除部分水解污泥至干化池。污水經泵提升后進入化學反應池，進行第一級生化處理，產生沼氣用于發(fā)電，沉淀污泥送至污泥干化池經干化處理后作復合肥利用。上清液回流至水解調節(jié)室重新進入系統(tǒng)。經化學處理后，其COD、BOD降解大約可達80％以上。污水再進入高效生物反應器 （CLBK），作深度處理（即二級生化處理），污水在此處進一步脫磷、脫氨處理后，主要降解指標COD、BOD、NH3、P、N去除率可超過97％以上，基本滿足排放標準。處理后污水經集水沉淀池后達標外排。

　?。?）科學設計生豬營養(yǎng)配方?？茖W配制生豬日糧，提高飼料利用率，降低糞尿中殘留養(yǎng)分的排出，從而減少環(huán)境污染。一是飼料中添加植酸酶，減少糞尿中磷的排泄量。在飼料中添加植酸酶，提高植酸磷的利用率，降低磷源礦物質的用量，從而降低糞尿中磷的排泄量。在每噸飼料中添加50000單位植酸酶，可以降低磷的使用量30%以上，可以減少糞中磷排出量的25％—50％，這是降低磷排泄量的最有效方法。二是添加功能性氨基酸，促進日糧中氨基酸平衡，降低飼糧蛋白質水平，提高生豬對蛋白質的消化吸收，從而降低排泄物中氮的排放量。三是合理有效地使用飼料添加劑，減少微量元素污染。除氮和磷的污染外，一些飼料添加劑的不合理使用，特別是超劑量使用也對豬安全生產和環(huán)境污染構成極大威脅。如具有促進生長作用的高銅、高鋅和砷制劑等。銅對豬前期的促進作用是肯定的，但如果超量使用，卻會對環(huán)境污染和人畜安全帶來嚴重后果，超劑量的銅較容易在豬肝、腎中蓄積給人畜健康帶來直接危害。仔豬和生長豬對銅的消化率分別只有18％—25％和10％—20％，可見，大量的銅會隨糞便排出體外。因此開發(fā)替代高銅、高鋅的新型飼料添加劑來滿足豬生長已非常必要。賴氨酸銅、蛋氨酸鋅等氨基酸螯合物及微生態(tài)、酶制劑、低聚糖、中草藥飼料添加劑的開發(fā)應用，已能降低銅、鋅的使用量，提高豬的健康狀況和生長速度，同時保證畜產品安全，降低環(huán)境污染。開發(fā)新型高效飼料添加劑是今后發(fā)展生豬生態(tài)健康養(yǎng)殖的方向，是降低養(yǎng)殖過程中礦物元素污染的重要途徑。四是使用除臭劑，減少臭氣和有害氣體的污染。在日糧中添加活性炭、沙皂素等除臭劑，可明顯減少糞中硫化氫等臭氣的產生，減少糞中氨氣量40％-50％。利用生物方法，將EM有效微生物菌劑加入飼料中，可以促進畜禽生長及降低糞便的臭味。因此，使用除臭劑是配制生態(tài)飼料必需的添加劑之一。

　?。?）做肥料。做肥料可直接用新鮮的豬糞，也可以腐熟（發(fā)酵）后再施在農田里。前者稱為土地還原法，后者稱為腐熟堆肥法。土壤容納和凈化豬糞便的能力是很強的。據測算，在667平方米的土地上，用3噸以上的豬糞種植飼料作物或蔬菜，產量高于施用化肥 <http://www.fert.cn>的地塊，對土壤沒有不良的影響。利用腐熟堆肥法能夠有效地殺滅一些寄生蟲卵和病菌，經過腐熟堆積后的豬糞，可以直接被植物利用，使土壤結構得到改善。腐熟堆肥發(fā)酵時的溫度可達65——80℃，發(fā)酵后糞肥沒有臭氣味，也很少招蒼蠅。發(fā)酵好的豬糞外觀呈暗褐色，松軟無臭。腐熟堆肥發(fā)酵時必須是在有足夠氧氣的條件下進行，否則在無氧條件下發(fā)酵會產生有惡臭氣味的物質。另外用豬糞加工有機復合肥是今后處理規(guī)模養(yǎng)殖場糞污的發(fā)展方向。

　　（2）生產沼氣。沼氣的主要成分是甲烷和二氧化碳，還有少量的氧氣、氫氣、一氧化碳和硫化氫等氣體。其中甲烷占總體積的60—70%，二氧化碳占總體積的25—40%。1份甲烷同1份氧氣混合燃燒可以產生大量的熱能。甲烷在燃燒時溫度可達1400℃，1立方米的沼氣能夠產生20000—27000焦耳的熱能。豬糞產生沼氣的速度在家畜糞便中是最快的。在15—40天時，產氣量占總產氣量的31.8%。生產沼氣的條件是保持厭氧的環(huán)境和充足的豬糞，使發(fā)酵溫度保持在30℃—35℃。沼氣池內PH值應在6.5—7.5之間，如果發(fā)酵后酸度過高可以用草木灰或石灰水中和。豬糞發(fā)酵后，約有60%的碳酸變成沼氣，而氮素的損失很少，因而肥效快。

　?。?）無害化處理。無害化處理豬糞的方法較多。常用的方法就是將豬的糞尿集中，然后用機械進行固液分離。分離的固體進行干燥脫水、包裝，作為肥料利用。分離的液體進行有氧發(fā)酵，然后排放或再利用。也可以將豬舍的糞尿、污水首先進行沉淀，定期清出沉淀物，上清液自動排放到一個大水塘中，水塘里種養(yǎng)水生飼料，用來作青飼料喂豬。水塘里的水繼續(xù)流動到另一個較大的水塘，在這里水體進一步被水生飼料消耗，產生大量的青飼料，其水體則達到養(yǎng)魚的水質要求，可用來養(yǎng)魚。這種方式既能通過水生動植物的轉化利用使得水體得以凈化，又可以得到充足的青飼料和魚產品，可謂一舉多得。