在2008年之前，畜牧業(yè)是陜西農(nóng)業(yè)發(fā)展的短腿，全省養(yǎng)豬業(yè)大多以家庭作坊式養(yǎng)殖為主，距實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代畜牧業(yè)還有一定的差距。對(duì)陜西來講，如何“把豬養(yǎng)好”，是一個(gè)仍需探索的話題。

       要發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)，就要實(shí)現(xiàn)生豬的良種化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)過多次調(diào)研，決定從2009年開始，在陜西渭北蘋果產(chǎn)業(yè)帶的洛川、澄城、旬邑三縣實(shí)施百萬頭生豬大縣建設(shè)工程項(xiàng)目。項(xiàng)目實(shí)施至今，全省百萬頭生豬大縣建設(shè)工作取得了矚目的不菲成績(jī)，交出了一張令人滿意的答卷。

       革命性的現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展大規(guī)劃應(yīng)運(yùn)而生

       畜牧業(yè)是省委、省政府確定的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，生豬是畜牧業(yè)中的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。如何讓陜西畜牧業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展，是我省農(nóng)業(yè)部門一直在探尋的答案。

        2008年4月，農(nóng)業(yè)廳廳長(zhǎng)王宏在澄城縣雷家洼鄉(xiāng)柏門村、羅家洼鄉(xiāng)東馬店村、劉家洼鄉(xiāng)富塬村調(diào)研生豬產(chǎn)業(yè)時(shí)，提出了“萬頭村”的設(shè)想。即考慮到農(nóng)村的土地、資金、勞動(dòng)力投入現(xiàn)狀，若在一個(gè)村建設(shè)一個(gè)存欄二元母豬600頭的商品代種豬場(chǎng)，年生產(chǎn)1萬頭仔豬，每村再配套發(fā)展50個(gè)年存欄100頭、出欄200頭的養(yǎng)豬農(nóng)戶，通過養(yǎng)豬專業(yè)合作社聯(lián)結(jié)起來，就能實(shí)現(xiàn)村域內(nèi)的生豬生產(chǎn)自繁自育。這樣的村子一年可出欄育肥豬1萬頭，年產(chǎn)有機(jī)肥可達(dá)2.228萬噸，相當(dāng)于154噸尿素、293噸過磷酸鈣和80噸氯化鉀的產(chǎn)量，可基本滿足果樹、蔬菜、糧食的有機(jī)肥需求，從而實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)平衡。

       陜西省畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)楊黎旭表示說，這種“萬頭村模式”符合陜西農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)狀況，從資源利用上、技術(shù)掌握上、資金投入上、勞動(dòng)力上都體現(xiàn)了適度規(guī)模養(yǎng)殖，與產(chǎn)業(yè)服務(wù)水平相適應(yīng)，具有可操作性和可推廣性，目前已成為陜西生豬規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的主要發(fā)展模式。

       以“萬頭村模式”為基礎(chǔ)，實(shí)行板塊式推進(jìn)，百萬頭生豬大縣的規(guī)劃應(yīng)運(yùn)而生，即在一個(gè)縣發(fā)展100個(gè)萬頭村，同時(shí)配有存欄純種豬1 000頭以上的種豬擴(kuò)繁場(chǎng)3個(gè)、存欄二元基礎(chǔ)母豬600頭的種豬場(chǎng)100 個(gè)，這樣一個(gè)縣年出欄生豬可達(dá)到100萬頭。100萬頭生豬就有15億的產(chǎn)值，5億的農(nóng)民收入，可產(chǎn)生30萬噸的生物肥。全省270萬畝蘋果，如果一畝地需要三頭豬所產(chǎn)的肥料，那就能夠增收2000萬元。在實(shí)現(xiàn)生豬規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的同時(shí)，還可以做到以豬優(yōu)果、以豬促糧、以豬擴(kuò)沼、以豬增收，走出一條種養(yǎng)結(jié)合的有機(jī)發(fā)展路子。

       經(jīng)過考察，省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)為渭北地區(qū)是全省小麥、玉米優(yōu)勢(shì)主產(chǎn)區(qū)，飼料資源豐富，又是蘋果優(yōu)勢(shì)主產(chǎn)區(qū)。在渭北發(fā)展養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)，有利于促進(jìn)糧食轉(zhuǎn)化與糧食生產(chǎn)效益提高，又能為有機(jī)果園建設(shè)提供充足的有機(jī)肥，實(shí)現(xiàn)農(nóng)牧、畜果結(jié)合與優(yōu)質(zhì)高效發(fā)展。

       于是2009年，我省在渭北果區(qū)選擇洛川、澄城、旬邑三個(gè)縣啟動(dòng)了百萬頭生豬大縣建設(shè)工程（其中旬邑縣于2010年啟動(dòng)），把萬頭村模式作為核心模式大力推廣，目標(biāo)是力爭(zhēng)3年時(shí)間，使每個(gè)縣生豬出欄生產(chǎn)能力達(dá)到100萬頭，使三個(gè)項(xiàng)目縣基本實(shí)現(xiàn)生豬良種化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化，生豬綜合生產(chǎn)能力明顯提高。

       百萬頭生豬大縣工程被譽(yù)為陜西畜牧業(yè)的“一號(hào)工程”，財(cái)政投資3億元，其中省財(cái)政每縣每年投資3000萬元，以前所未有的力度支持生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

       該工程建設(shè)內(nèi)容還包括有配套的良種推廣、專業(yè)合作社建設(shè)、沼氣建設(shè)以及有機(jī)果園建設(shè)等等。省農(nóng)業(yè)廳廳長(zhǎng)王宏指出，建設(shè)百萬頭生豬大縣，必將能夠加快畜牧業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收、生活富裕；能夠?qū)崿F(xiàn)果畜協(xié)調(diào)發(fā)展，保障豬肉供給，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，提升農(nóng)業(yè)綜合效益；能夠加快“一村一品”向“多村一品”、“一鄉(xiāng)一業(yè)” 和“一縣一業(yè)”發(fā)展，逐步形成具有區(qū)域特色的生豬產(chǎn)業(yè)帶，全面推進(jìn)城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展一體化進(jìn)程。

開創(chuàng)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展新模式

       省農(nóng)業(yè)廳十分重視百萬頭生豬大縣建設(shè)工程，廳長(zhǎng)王宏、畜牧局局長(zhǎng)楊黎旭多次深入一線調(diào)研指導(dǎo)、督促檢查，解決存在問題。在工程建設(shè)中，各縣結(jié)合各自特點(diǎn)，形成了各具特色的發(fā)展模式。

       洛川縣針對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村勞動(dòng)力資源緊缺、群眾養(yǎng)豬基礎(chǔ)較差的實(shí)際，采取“招大商、大招商”的發(fā)展思路，探索出了“以龍頭企業(yè)為引領(lǐng)、中小企業(yè)為支撐、適度規(guī)模為補(bǔ)充”的發(fā)展模式，龍頭企業(yè)成為全縣百萬頭生豬大縣建設(shè)的主力軍。

       澄城縣、旬邑縣則立足當(dāng)?shù)厝罕娪叙B(yǎng)豬習(xí)慣的實(shí)際，探索、實(shí)踐的“自繁自育、適度規(guī)模、板塊推進(jìn)、果畜結(jié)合、村干部和農(nóng)村能人引領(lǐng)”的發(fā)展模式，以適度規(guī)模養(yǎng)殖為主，投資主體以本地能人和村干部為主，成為百萬頭生豬大縣建設(shè)的主推模式。

       三年過去了，今年5月，由省級(jí)有關(guān)部門和專家組成的項(xiàng)目驗(yàn)收組對(duì)洛川縣、澄城縣百萬頭生豬大縣建設(shè)工作進(jìn)行了全面檢查驗(yàn)收。認(rèn)為工程達(dá)到了預(yù)期目標(biāo)。經(jīng)過近三年建設(shè)，位于渭北果區(qū)的三個(gè)項(xiàng)目縣建成萬頭生豬示范村182個(gè)，百頭以上養(yǎng)殖戶9978戶，分別比項(xiàng)目實(shí)施前增長(zhǎng)了3.3倍、5.8倍、7.6倍。項(xiàng)目縣的生豬養(yǎng)殖產(chǎn)能擴(kuò)大、效益提升，種豬繁育體系、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、社會(huì)化服務(wù)等發(fā)生了質(zhì)的變化，走出了一條果畜結(jié)合、發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的新路。同時(shí)，由生豬龍頭企業(yè)牽頭組建的貸款擔(dān)保公司成為融資新渠道，從而使產(chǎn)業(yè)發(fā)展的環(huán)境進(jìn)一步改善。

       如今的澄城、洛川和旬邑三縣，在綠樹掩映的果園間，一排排規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生豬養(yǎng)殖圈舍干凈整潔。工程要求實(shí)施規(guī)?；B(yǎng)殖，對(duì)養(yǎng)殖小區(qū)（場(chǎng)）實(shí)行統(tǒng)一規(guī)劃設(shè)計(jì)、統(tǒng)一管理制度、統(tǒng)一養(yǎng)殖品種、統(tǒng)一飼料和獸藥、統(tǒng)一疫病防治、統(tǒng)一無害化處理、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)和統(tǒng)一產(chǎn)品銷售，大大提高了養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化水平。

       在洛川，如今的生豬養(yǎng)殖到處都充滿著現(xiàn)代化的生產(chǎn)氣息。知名農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)楊凌本香集團(tuán)投資2.4億元，在洛川建設(shè)8萬頭和15萬頭兩個(gè)擴(kuò)繁場(chǎng)，筆者在已建成的場(chǎng)區(qū)看到，養(yǎng)殖場(chǎng)里有大跨度保溫圈舍、有防滲深槽畜肥間，采用負(fù)壓通風(fēng)換氣系統(tǒng)，還有智能人工自動(dòng)飼喂系統(tǒng)自動(dòng)喂食。

       在澄城縣王莊鎮(zhèn)水洼村的養(yǎng)豬小區(qū)里，干凈整潔并且聞不到異味。擴(kuò)繁場(chǎng)里有保育房、妊娠舍，豬舍內(nèi)水簾降溫、地暖供熱、自動(dòng)供料、自動(dòng)飲水、電子監(jiān)控等設(shè)施一應(yīng)俱全。

        水洼村是當(dāng)?shù)赜忻酿B(yǎng)豬村，2009年之前，全村496戶基本上是家家養(yǎng)豬、戶戶有圈。2009年至今，全村已建成11個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)，共有 129棟標(biāo)準(zhǔn)化豬舍。水洼村黨支部書記張博宏激動(dòng)地說：“這三年的變化太大了?，F(xiàn)在，全村已沒有一戶在家里養(yǎng)豬，都建起了標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)，或以入股的方式參與到規(guī)模養(yǎng)豬中。去年全村農(nóng)民人均純收入 8200元，是生豬大縣建設(shè)前2800元的近3倍。”

        同樣，旬邑縣以前養(yǎng)豬場(chǎng)較少，今年卻是隨處可見，前兩年建設(shè)的養(yǎng)豬圈舍現(xiàn)在基本都已進(jìn)豬生產(chǎn)，空圈現(xiàn)象很少。洛川縣今年4月2 8日還開工建設(shè)了西北畜牧產(chǎn)業(yè)科技城。據(jù)洛川縣畜牧局局長(zhǎng)賀天浴介紹，科技城包括飼料、種豬繁育、商品豬養(yǎng)殖、屠宰、加工和配送等項(xiàng)目。項(xiàng)目建成后畜牧業(yè)總產(chǎn)值可達(dá)35億元，全鎮(zhèn)農(nóng)民人均年牧業(yè)增收可達(dá)3500元。

        百萬頭生豬大縣建設(shè)工程帶來的不僅是生豬數(shù)量上的擴(kuò)張，更是科學(xué)養(yǎng)殖模式和機(jī)制的建立。

 由于推廣“擴(kuò)繁場(chǎng)+規(guī)模養(yǎng)殖戶+合作社”的萬頭村生產(chǎn)模式，種豬場(chǎng)形成了自繁自育體系，規(guī)模養(yǎng)殖降低了成本，程序化免疫降低了疫病風(fēng)險(xiǎn)，專業(yè)合作社降低了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全也得到了保障。生豬養(yǎng)殖規(guī)模越來越大，產(chǎn)能越來越高，養(yǎng)殖戶數(shù)卻越來越少，規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化成為陜西畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變發(fā)展方式最明顯的變化。

        同時(shí)，我省生豬良種繁育體系建設(shè)也取得了重大進(jìn)展。過去，農(nóng)民養(yǎng)豬品種不一，大多以土黑豬為主，效益很差。工程實(shí)施后，土黑豬已被杜洛克、長(zhǎng)白、大約克、PIC等良種豬所替代，產(chǎn)仔量大、抗病率高、出欄時(shí)間由8~9個(gè)月縮短到5~6個(gè)月。一大批種豬場(chǎng)相繼建成，供種能力顯著增強(qiáng)。

      “做好果畜結(jié)合大文章”

       果業(yè)是陜西農(nóng)業(yè)在全國(guó)具有重要影響力的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，我省是全國(guó)第一蘋果大省，洛川蘋果馳名中外。從上世紀(jì)90年代起，陜西就依靠?jī)?yōu)越的自然條件，發(fā)展起了蘋果產(chǎn)業(yè)。但近年來，人們發(fā)現(xiàn)，陜西蘋果不如以前那么好吃了，果品質(zhì)量提升遭遇了瓶頸。其主要原因是，土壤里的有機(jī)質(zhì)含量逐年下降，不再那么肥沃，果品質(zhì)量自然跟不上。

       百萬頭生豬大縣建設(shè)工程中，生豬糞便轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥，正好可以有效解決果園土壤有機(jī)質(zhì)不足這一問題。這也正是省上選擇澄城、洛川、旬邑三個(gè)蘋果大縣的用意所在。王宏曾多次指出果蓄結(jié)合的重要性，指出提高有機(jī)肥力的根本途徑在畜牧業(yè)，要按照現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的思維發(fā)展果區(qū)畜牧業(yè)，做好果蓄結(jié)合這篇大文章。

       規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)的大量糞肥經(jīng)沼氣池發(fā)酵后，將沼渣在果園施肥，沼液噴灑到果樹葉面。果園大量使用了這種有機(jī)肥后，果樹葉子更綠了，蘋果口感更好了，顏色更紅了，個(gè)頭更大了，價(jià)格更高了。澄城縣畜牧局局長(zhǎng)張金平介紹說。

       水洼村村民王小毛家有4畝果園，以前買化肥一年要花去6000元。 2008年時(shí)，他建起了兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化圈舍，年存欄生豬200頭。豬糞發(fā)酵后產(chǎn)生的有機(jī)肥不僅能提供他家4畝果園的肥料，剩余的還能賣一千多元錢。去年他家的果樹全部施用有機(jī)肥后，蘋果長(zhǎng)勢(shì)非常好，按不同等級(jí)論個(gè)賣，大多能賣到3.5元到3.8元不等，一畝果園能收入兩萬元。水洼村1800畝的蘋果示范園，也因?yàn)槭┯糜袡C(jī)肥后，果品質(zhì)量提升，2010年、2011年分別獲得了國(guó)家有機(jī)蘋果認(rèn)證。

       洛川縣百益鄉(xiāng)牛天咀村的養(yǎng)殖戶李金斗一直從事蘋果貿(mào)易，主要定位于中高端市場(chǎng)。2007年時(shí)，成功爭(zhēng)創(chuàng)“中國(guó)女排專供蘋果”品牌。然而，他漸漸發(fā)現(xiàn)自己種植的蘋果味道變差了，想通原因后，2008年他開始養(yǎng)豬，成立富百蘋果專業(yè)合作社，建成6000頭擴(kuò)繁場(chǎng)和萬頭育肥場(chǎng)，年出欄生豬8000頭以上。還建有有機(jī)肥加工廠，生產(chǎn)出的有機(jī)肥通過地下管道通往社員家的果園里，供社員免費(fèi)使用。

       李金斗表示說，以前果園主要施用化肥，時(shí)間長(zhǎng)了，不少果樹得了落葉病，不到秋天，葉子早早就脫落了，蘋果自然長(zhǎng)不好。施用有機(jī)肥后，即使到了深秋，果樹葉子依然蔥綠，果子個(gè)大、味香、色艷，他的蘋果銷往北京十分搶手。去年合作社40畝高標(biāo)準(zhǔn)的果園銷售蘋果三千噸，營(yíng)業(yè)額達(dá)2200多萬，利潤(rùn)200多萬。李金斗感慨地說：“過去人們說的養(yǎng)豬為過年，現(xiàn)在變成了養(yǎng)豬為果園了。通過養(yǎng)豬生產(chǎn)有機(jī)肥，讓我們的蘋果成了搶手貨！”

       百萬頭生豬大縣項(xiàng)目形成的“畜—沼—果”生態(tài)循環(huán)模式，讓三縣走出了以畜促果、果畜結(jié)合、良性發(fā)展的道路。這一模式在洛川明景農(nóng)牧基地里得到了最好的詮釋。這里有2300畝果園、120畝核桃和3 00畝玉米，養(yǎng)雞場(chǎng)里有200多只雞，還建有存欄600頭生豬的擴(kuò)繁場(chǎng)和存欄5000頭的育肥場(chǎng)。筆者在這里見到，玉米可以加工為飼料喂豬，豬糞和雞糞通過沼氣池變?yōu)檎釉驼右河脕斫o作物施肥，豬舍和雞舍房頂?shù)挠晁驳玫搅顺浞掷茫晁刂蓓斖ㄟ^管道排進(jìn)蓄水池，用來清潔圈舍。沼氣用來發(fā)電，可提供整個(gè)基地的用電。沼氣鍋爐只要40分鐘就可以將半噸水燒開?？偨?jīng)理屈明芳介紹說：“我這里所有東西都得到了利用，一點(diǎn)都不浪費(fèi)。”

       百萬頭生豬大縣建設(shè)實(shí)現(xiàn)了果畜的良性互動(dòng)發(fā)展，有機(jī)農(nóng)業(yè)的理念深入人心，果畜結(jié)合的成效進(jìn)一步凸顯。澄城縣果園土壤有機(jī)質(zhì)由 2008年的1.2提高到2011年的1.3，畝均產(chǎn)量提高120公斤，增產(chǎn)4200 萬公斤，蘋果優(yōu)果率提高到78%，農(nóng)民蘋果收入由原來的畝均3500元提高到7000元，玉米單產(chǎn)由800斤提高到1200-1500斤。洛川縣果園有機(jī)質(zhì)由2008年的0.94提高到1.2，畝均產(chǎn)量提高5%以上，蘋果優(yōu)果率提高了10個(gè)百分點(diǎn)，畝均增收800-1000元。旬邑縣蘋果畝均增產(chǎn)18%，優(yōu)果率提高了15個(gè)百分點(diǎn)。果農(nóng)普遍反映實(shí)施果畜結(jié)合以來，蘋果個(gè)大、色紅、口感好，比以前的效益明顯提高。