昨天從哈爾濱市質(zhì)監(jiān)局獲悉，按照市政府的要求，該局已制定"哈爾濱紅腸地方標(biāo)準"的征求意見稿，并于即日起面向市民征集建議。
據(jù)悉，該標(biāo)準出臺后，生產(chǎn)紅腸的企業(yè)要逐一到有關(guān)部門進行考核，簽訂相關(guān)責(zé)任狀以確保產(chǎn)品質(zhì)量，之后可獲得紅腸生產(chǎn)特殊許可證。只有擁有此證，才可在其紅腸產(chǎn)品名稱前添加"哈爾濱紅腸"的字樣。據(jù)悉，若發(fā)現(xiàn)審核通過的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品存在質(zhì)量問題或與該地方標(biāo)準不符，有關(guān)部門將立即責(zé)令其停止銷售有"哈爾濱紅腸"字樣的產(chǎn)品，同時停止其生產(chǎn)。
目前，全市有紅腸生產(chǎn)企業(yè)87家。新制定的征求意見稿中將哈爾濱紅腸分為"傳統(tǒng)型"和"改進型"兩大類，分別對紅腸中使用的原輔料、蛋白質(zhì)含量等進行了嚴格規(guī)定。"傳統(tǒng)型"與"改進型"的哈爾濱紅腸都不能使用豬牛肉以外的畜、禽動物肉；"傳統(tǒng)型"哈爾濱紅腸還嚴禁使用復(fù)合食品添加劑、防腐劑以及植物蛋白，并要求提高蛋白質(zhì)的含量，通俗的說，就是傳統(tǒng)型紅腸的含肉量要加大。
從即日起至本月12日，市民可登錄哈爾濱門戶網(wǎng)站（http://www.harbin.gov.cn/），進入"哈爾濱紅腸地方標(biāo)準意見征集"欄目，對哈爾濱紅腸的標(biāo)準提出建議。
