廣州番禺區(qū)將建設(shè)一家現(xiàn)代化生豬定點(diǎn)屠宰加工中心（大石4A牲畜定點(diǎn)屠宰場(chǎng)），日屠宰量可達(dá)1萬(wàn)頭，主要供應(yīng)整個(gè)廣州南部地區(qū)并輻射全市。目前番禺區(qū)正在加快推進(jìn)該項(xiàng)目征地和規(guī)劃建設(shè)，項(xiàng)目建成將大力提升全區(qū)屠宰行業(yè)水平和肉品質(zhì)量安全保障能力。

　　隨著廣州市新型城市化的不斷發(fā)展，目前廣州市現(xiàn)有的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)已不能適應(yīng)現(xiàn)代化都市發(fā)展的需要，急需對(duì)全市牲畜定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)行全面審核清理，布局優(yōu)化調(diào)整。根據(jù)廣州市相關(guān)要求，番禺區(qū)將建設(shè)一家現(xiàn)代化生豬定點(diǎn)屠宰加工中心（大石4A生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)）、升級(jí)改造2家3A生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（石碁屠宰場(chǎng)、化龍屠宰場(chǎng)）、升級(jí)改造1家牛定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（市橋屠宰場(chǎng)）、1家羊定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（沙灣屠宰場(chǎng)）。其中大石4A生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)是廣州市屠宰建設(shè)工作的重點(diǎn)，該屠宰場(chǎng)建成投產(chǎn)后，日屠宰量可達(dá)1萬(wàn)頭，主要供應(yīng)整個(gè)廣州南部地區(qū)并輻射全市，促進(jìn)全市屠宰行業(yè)向機(jī)械化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、一體化、品牌化方向健康有序發(fā)展，大力提升屠宰行業(yè)水平和肉品質(zhì)量安全保障能力。

　　大石4A牲畜定點(diǎn)屠宰場(chǎng)項(xiàng)目地塊位于大石街會(huì)江村茶莊路，按4A屠宰場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，需在原大石屠宰場(chǎng)的基礎(chǔ)上拆除新建，目前正在加快推進(jìn)該項(xiàng)目征地和規(guī)劃建設(shè)。

　　據(jù)了解，在生豬定點(diǎn)屠宰實(shí)施之初，番禺區(qū)按“一鎮(zhèn)一場(chǎng)”的屠宰設(shè)置，隨著城鎮(zhèn)化的不斷推進(jìn)，部分屠宰場(chǎng)陸續(xù)被淘汰，目前全區(qū)僅存大石、沙灣、市橋、石碁和化龍5家定點(diǎn)生豬屠宰場(chǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014年全區(qū)生豬屠宰量1008399頭，日均屠宰量2763頭。大石4A生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)建成投產(chǎn)后，小型落后的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)將面臨被陸續(xù)淘汰的可能。